Opara - mitä se on? Leivonta reseptejä

Jokainen kokenut kulinaarinen tietää, että herkullinen taikina saadaan, jos oparaa käytetään sen valmistukseen. Mitä tämä kerromme artikkelissamme, ja myös jakaa tuoksun ja rehevän leivonnan salaisuudet.

Hiiva pannukakut

Kumien valmistaminen on hyvin yksinkertainen prosessi. Kuitenkin, jos hallitset sitä, saat aina herkullisia ja ilmavia pannukakkuja. Joten, opara - mitä se on? Lue resepti ja keitä meille:

• Kuumenna enintään 30 astetta kaksi lasillista maitoa tai vettä ja liuottaa niihin 10 grammaa kuivaa hiivaa.
• Jätä se lämmin paikkaan, kunnes vaahto ilmestyy sen pinnalle.
• Syvässä maljassa seulotaan 500 grammaa valkoista jauhoa ja sekoita se perusteellisesti laimennetulla hiivalla.
• Tuloksena oleva massa jättää vaeltaa lämpimässä paikassa 40 tai 50 minuuttia.

Kun opara on valmis, jatka taikinan valmistusta:

• Vatkaa kulhoon kaksi munaa, puolet tl suolaa ja kaksi rkl sokeria.
• Kaada seos lusikkaan, lisätään neljä lusikkaa oliiviöljyä ja sekoita perusteellisesti.
• Taikinan pitäisi nousta uudelleen, joten jätä se yksin 30-40 minuuttia.

Kun oikea aika kuluu, lämmitä paistinpannu, lisää kasviöljyä ja laita pannukakut. Valmista valmis ruokalaji pöytään kuumalla smetalla, hillolla tai hunajalla.

Opar Kulichille

Jos päätät valmistaa itseäsi tärkeimmän pääsiäisen lautasen, kiinnitä tämä resepti huomiota:

• Opar kakkua varten valmistetaan puolitoista lasillista maitoa, pussi hiivaa ja 500 grammaa jauhoja (älä unohda seuloa sitä etukäteen). Syvään kulhoon yhdistä kaikki tuotteet ja sekoita ne perusteellisesti. Peitä astiat puhtaalla pyyhkeellä ja anna nousta lämpimässä paikassa.
• Kaada viisi keltua kalkkuna suolalla, lisää vanilliini (maun mukaan), yksi ja puoli sokeria sokeria ja maapähkinä.
• Viisi valkoista viiltää jyrkässä vaahdossa sekoittimella tai keittiön lusikalla.
• Kun opara on kaksinkertaistunut, se on yhdistettävä valmiisiin elintarvikkeisiin ja 500 grammaan jauhoja.
• Vaivaa taikina ja laita se takaisin lämpimään paikkaan. Kun se nousee jälleen, lisää siihen murskattuja sokeroituja hedelmiä ja pestään rusinat.
• Voitele öljykakun muotit ja aseta ne tarvittaessa pergamentilla. Sen jälkeen laita taikina. Huomaa, että lomakkeen on täytettävä vain puolivälissä. Peitä kukin aihi lautasliinalla ja odota kunnes taikina nousee kolmeen neljäsosaan.
• Voitele vaniljakastike kuorittua munankeltuaisella ja laittaa ne esilämmitettyyn uuniin tunnin ajan.

Cook leivonnaiset sokeri kuorrutus ja leivonnaiset.

Patties vihreällä sipulilla ja munan lusikalla

Valmistele reheviä ja tuoksuvia leivonnaisia ei ole niin yksinkertainen, joten kokeneet kotiäidit tekevät yleensä hiivapohjan. Taikinan taikina valmistetaan seuraavasti:

• Yksi ja puoli litraa kurkkuheraa lämmitetään mikroaaltouunissa ja sekoitetaan kahdella pussilla hiivaa (22 grammaa), rkl sokeria ja neljä lasillista jauhoja. Peitä astiat kannella ja jätä sisältö vaeltamassa muutama tunti.
• Kun opara käydä, lisää siihen 100 grammaa sulatettua voita, rkl sokeria, suolaa ja kymmenen lasillista jauhoja.
• Vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan.
• Tällä hetkellä voit käsitellä täyttöä. Voit tehdä tämän jauhaa 20 keitettyä munaa ja kiloa vihreitä sipulia. Lisää suola maku, pieni kasviöljy ja sekoita hyvin.

Taikina ja täytteet, muodosta piirakat ja paista ne kasviöljyyn.

Venäläiset pannukakut. Taikinan testi

Klassisten paksujen pannukakkujen valmistukseen käytetään perinteistä oparaa. Mitä sinä tiedät edellisistä esimerkeistä? Siksi lukea herkullisten herkkujen resepti ja valmistautua sukulaisiisi aamiaiseksi tai iltapäivän välipaloiksi:

• Neljä kupillista sulatettua maitoa lämpenee 40 asteeseen ja sekoitetaan sitten 350 grammaan seulotettua jauhoja, 25 grammaa sulatettua voita, 25 grammaa hiivaa ja kaksi teelusikallista sokeria.
• Peitä kumia lautasliina tai ruoka-astia ja lähetä se sitten lämpimään paikkaan muutaman tunnin ajan.
• Sekoittamalla sekoitetaan kaksi keltuaista ja yksi ja puoli teelusikallista sokeria. Vatkaa valkoiset, kunnes näkyviin tulee vaahto.
• Sekoita lähestyneen lusikan valmisruokia, 100 ml kermaa ja 200 grammaa jauhoja. Valmis testin pitäisi antaa nousta uudelleen.

Pannukakkuja paistetaan kuumennetulla paistinpannulla ja sitten palvelevat niitä pöydällä suosikkien lisäaineella.

Opara kotitekoista leipää

Mikä voi olla herkullisempaa kuin tuoksuva tuore leipä itse! Tällä kertaa haluamme kertoa teille, kuinka tehdä herkullinen taikina, joka perustuu oparaan. Ruoan resepti:

• Lusikka laita teelusikallinen hiivaa 200 ml lämpimällä vedellä ja lisää siihen 200 grammaa jauhoja. Sekoitetaan perusteellisesti ainesosat, päällystetään läpinäkymättömällä kalvolla ja jätetään yön yli lämpimään paikkaan.
• Tehdä taikina, sinun täytyy sekoittaa valmistettu lusikka 250 grammaa seulotaan jauhot, 100 ml vettä, tl suolaa ja tl kuiva hiiva.
• Vaivaa taikina leipäkoneella, yhdistelmällä, sekoittimella tai manuaalisesti. Jälkeen, jätä se 20-30 minuuttia, peitetty pyyhe.
• Muodosta pallo tai leivän taikina, ripottele se täysjyväruokaan , laita paistopaperiin ja jätä vielä tunti.
• Kytke uuni päälle ja laita astioita pohjaan vedellä. Leipää leikkaavat ja siirrä se yhdessä pergamentin kanssa leivinpaperilla.

Paista leipä, kunnes keitetyt, viileät ja tarjoile pöydälle.

johtopäätös

Olemme varmoja, että nyt tiedät mitä opara on, mitä se on ja miten soveltaa käytännössä saatua tietoa.