Päärynäsiideri kotona: resepti

Päärynät voidaan keittää herkullinen alkoholijuoma - siideri. Ranskassa, hänellä on nimi Poiret, Espanja - Peyrade, Englanti kutsuvat häntä Perry. Sillä päärynäsiiderit käyttäen käynyttä päärynämehua.

Historian juoman

Juoda sen nimi juontaa juurensa päärynä lajikkeita, jotka on kasvatettu erityisesti. Korkeus nämä puut ovat yli viisitoista metriä, jotta saavutetaan sen pitäisi olla tuottavia 250 vuotta. Yksi tällainen puu tuottaa yli viisi tonnia sadon. Valmistukseen juoman teknologian samanlainen omenasiideri, mutta se sisältää paljon sokeria. Päärynäsiideri, omena toisin on loivempi ja kevyt ominainen maku.

Ranskan keisari Napoleon arvostetaan juoman makunsa, täydellinen kuohuviini, kevyt makeus hieman happamuus ja astringency, miellyttävä jälkimaku.

Syntymäpaikka päärynäsiideri katsotaan Normandiassa Valloittajan johti leviämistä juoman Pohjois-Englannissa. Seitsemästoista luvulla oli jo tiedossa puolille Englantia. Päärynäsiideri tuotettu Gloucestershire, Herefordshire ja Worcestershire. Ilmasto-olosuhteet näillä alueilla ei sallita juurtua omenapuita, päärynä hyvin rasli vain. Viime vuosisadalla päärynäsiideri, joka oli valmistettu päärynämehua erikoiskasviyhdistyksen, nimeltään "Perry". Kutsuttu päärynäsiideri juomia valmistetaan käyttämällä päärynä rikastetta. Myös tällaisten juomien mehua lisätty muita hedelmiä ja sokeria.

Päärynäsiideri kotona. helppo resepti

Yhteinen lajikkeiden päärynöitä eivät sovellu valmistamiseen vankka viiniä, ne todennäköisesti lisätä siiderin omenoista. Mutta jotkut viljellään erityisesti tuotannossa on päärynäsiideri. Näissä lajikkeet sisältävät tanniinit ja happoa suuria määriä, joten näitä hedelmiä voidaan keittää herkullinen juoma, älä käytä muita hedelmiä. Tuoksuva ja hapan päärynä, sitä parempi päärynäsiideri.

Resepti juomanvalmistuskoneen ei ole monimutkaista. Herkullinen ja tuoksuva siideri on ensin valmistella hedelmää.

Valinta hedelmät juomanvalmistusprosessin

Ennen kuin teet päärynäsiideri, kypsä päärynät huolella valikoituja. Kiinteä hedelmä jää useita päiviä viileässä ja pimeässä paikassa, jotta ne pehmenevät. Hedelmät tarvitse pestä, poistamalla mätä ja pilaantunut, ja leikataan pieniksi viipaleiksi, poistamalla ydin ja juuret. Sitten päärynät raasta pieniä reikiä tai jauhelihaa.

Resepti päärynäsiideri kotona on suunniteltu 10 litran pullossa. On tarpeen 8 kiloa hedelmiä, 1,3 kg sokeria, kourallinen rusinoita.

valmistelu

Massa päärynät sekoitetaan sokeria, rusinoita lisättiin pesemätön ja laitettiin pulloon. Säiliön on pysyttävä vapaata tilaa. Jar peitetty sideharso ja jättää lämpimässä paikassa käymisestä. Fermentoinnin jälkeen haju sisältö suodatettiin, ja puristettu mehu siirretään kuivaan astiaan, vahvistaa vesilukon.

Pullo on parasta pitää pimeässä ja viileässä paikassa, esimerkiksi kellariin. käymisen on täydellinen noin kuusi viikkoa. Juoma haluat suodattaa ja kaada puhtaaseen pulloon. Corked pullo on kellarissa vaaka-asennossa. Kolme kuukautta myöhemmin, juoma on valmis.

Resepti № 2

Kestää viisi kiloa päärynöitä, hapan laadut viisi kupillista sokeria, 25 g hiivaa. Päärynät täytyy selvittää, pestiin, täytelangoilla ja pilaantunut tarkkuudella, leikataan viipaleiksi ja mäskin käyttäen jauhinta tai hieno raastin. Soseuta kautta cheesecloth, purista mehu, sekoita se sokeri, kaada lasi kulhoon ja laita lämpimään paikkaan.

Jos muutaman päivän käyminen alkaa, lisää hiiva. Tehdä tämän, 25 grammaa hiivan laimennettuna lämmitettyyn lasin mehua. Kun näet vaahtoa, sekoitetaan loput mehua. Viiden päivän aikana alkaa käyminen. Ilmestymisen jälkeen sedimentin pohjalle juoma kaadetaan astiaan ja suljettiin. Siideri pidetään kellarissa kuusi kuukautta. Pidemmällä haudutettua juomaa, sitä paremmin se maistuu ja aromit.

Säilyttää valmista tuotetta jääkaapissa, käytä jäähdytetty tuoreita hedelmiä.

Valmistamiseksi päärynäsiideri ilman sokeria

Päärynäsiideri kotona voidaan valmistaa ilman sokeria. Valmistamiseksi juoman valitun kypsät hedelmät että on hapan maku. Muutama päivä pelastaa lämmin, niin että hedelmät ovat pehmeitä. Sitten he tarvitsevat venyttää osaksi sose lihamyllyssä tai raastin. Saadusta mäski purista mehu ja laita lämpimään paikkaan.

Sen jälkeen, kun kuplia on pinnalla ja alareunassa saostuu, omena- kaadetaan tynnyri, joka on suljettu tiiviisti. Kontit säilytetään viileässä paikassa noin kuusi kuukautta. Sitten juoma suodatetaan ja pullotetaan.

Siideri omena ja päärynä

Juoma käyttäen omena. Voit tehdä tämän tarvitset kaksi kappaletta omenat ja päärynät yksi osa, seljanmarja (kukat), vähän korianteri, vettä.

valmistelu

Päärynä siideri resepti jota edellä on käsitelty, sisältää happamien hedelmiä. Siiderin omenoista ja päärynöistä tarvitsevat makeaa päärynät ja omenat pitäisi olla hapan.

Hedelmä oli hyvin pesty ja puhdistettu, poistamalla siemenet ja juuret jauhetaan johdonmukaisuuden perunasose. Sose emali potin liota lämpimässä paikassa useita päiviä, sekoittaen 5 tunnin välein. Sen jälkeen mehua ja kaadettiin se lasiastiaan. Mehu lisätä saman määrän vettä ja annetaan seistä viisi päivää käydä. Sitten suodatettiin siideri.

Sideharso tehdä nippu, joka on sijoitettu korianteri ja vanhempi, nipun putoaa juoda. Näin siideriä vaatia jopa 1 kuukausi. Kun valmis käyminen, juoma suodatetaan ja pullotetaan.

Päärynäsiideri voidaan käyttää cocktaileja tai muita herkullisia juomia.

Englanti kuuma päärynäsiideri

Valmistella tätä juomaa on otettava litran päärynäsiideri, yksi oranssi, noin 20g voita, kaksi silmut neilikka, kaneli, sokeria tai hunajaa.

Kanssa appelsiininkuori poistettu aiemmin suihkussa kiehuvaa vettä. Kuori sijoitetaan pot, ei lisätään omena-, sokeri, kaneli ja neilikka. Seos säädettiin miedolla lämmöllä kiehumispisteeseen. Sitten suodatetaan, lisätään voita, appelsiinimehua. Tarjoile lämpimänä.

Cocktail mango ja päärynäsiideri

Valmistella tarvittavat cocktail 330 ml päärynäsiideri ja tuorepuristettua mango mehu, 1 kpl. kalkki ja 1 kpl. mango.

valmistelu

Niistä yksi neljäsosa mango perunamuusi NELJÄNNEKSEN toinen leikkaus muodossa suuren olkia. Kalkki leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Jäähdytettyinä syöttäjä kaada mango sose, lisää kalkkia ja jäitä. Sitten ladattuna siideri ja mehua, kaikki sekoitetaan.

Päärynäsiideri kotona lähdössä pitkään. Mutta loppujen lopuksi sinulla on maukas juoma, jota voidaan käyttää sekä itsenäisesti tukikohtana cocktaileja. Tämä juoma on aina tarkoituksenmukaista lomalla taulukossa.