Miten kokki Uzbekistanin pilaf ankka

Pilaf on perinteinen ruokalaji Uzbekistanin ihmisiä. Se löytyy myös keittokirjoja ja muiden kansojen Keski-Aasian. Tässä tapauksessa erityinen resepti valmisteluun lautasen ei ole olemassa, vaikka on olemassa tiettyjä käsitteitä tekniikkaa. Kaikista tämä monimuotoisuus korostaa risotto ankka Uzbekistanin, joka valmistelee melko yksinkertainen, mutta on eri maku ja ainutlaatuinen aromi.

ainekset

Valmistamiseksi tarvitaan:

- ankka - 1,5 kg;

- porkkanat - 1,5 kg;

- keula - 1,5 kg;

- Riisi - 1,5 kg;

- suola;

- luumut;

- valkosipuli - 1 pää;

- mustapippuria;

- kumina;

- happomarjapensas.

On syytä huomata, että valmistelu risotto ankka padassa tai muu astia, jossa on paksu pohja.

ruoanvalmistukseen

Ensin sinun on hyvä kahva avotulella siipikarjan ruho poistaa jäännöksiä höyheniä. Sitten se pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Tällöin luun jätetään saada hyvää rasvaa.

Puhdista porkkanat, joka myöhemmin leikataan pieniksi kuutioiksi. Ei ole tarpeen tähän tarkoitukseen käyttää raastin, sillä tällainen hoito vain pilata ruokalaji, ja ankka risottoa menettää paitsi sen kaunis ulkonäkö, ja jopa maku.

Bow myös puhdas ja leikkaa kuutioiksi. Joissakin kokkeja mieluummin leikataan puolirenkaista, mutta tämä on virhe.

kirjanmerkki

Ensinnäkin, kattilassa kaadettiin pienen määrän kasviöljyä, johon sipulit alkaa ruskea. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää porkkanat hänelle. Kaikki yhdessä, jatkaa kokki viisi minuuttia miedolla lämmöllä.

Seuraavaksi laita pata ankka. Tässä tapauksessa kaikki ruoat voit lisätä suolaa ja pippuria ja sekoita hyvin. Seuraaja sulkemalla kansi. Sinänsä kokki pilaf ankat tarve noin 15 minuuttia Tämän seurauksena liha tulisi lopen puolelta ja varovasti kiehua jonkin aikaa.

Seuraavassa vaiheessa astiaan on lisätty luumut, kumina ja barberry. Nukahtaa päälle riisi ja kaada vettä niin, että se oli yli tuotteen tason kaksi senttimetriä. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta ei ankka pilaf yhdistellä ole muussina. Näin ollen, pinta levy on ylösalaisin, ja joihin rouheet. Kun kattilan on täytetty halutulle tasolle, se poistetaan nostamalla varovasti reunoista, jotta haitallisia kirjanmerkin.

Tämän jälkeen se näytti peitetään kannella, jatkaa Keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Tämän ajanjakson jälkeen, laittaa valkosipulin raakaa, joka laittaa keskelle ja hieman tipoittain riisi. Seuraava pilaf ankka jälleen palveli ja pitävät edelleenkin alhaisella lämmöllä kunnes keitettyä viljaa.

rehu

Pöytään pilaf syötetään erityisellä tavalla. Tämän se vie suuren astia, jossa pystysuunnassa käännetyt pata aiemmin vedetty siitä valkosipuli. Siten, luku on alle, ja se virtaa liha kastike, liottaa luumut ja mausteet. Lautasen kruunattiin johtaja valkosipulia, joka on todellinen herkku ja syötetään arvoisat vieraat. Hyvin keitetty pilaf on todellinen koristelu taulukossa ja on tärkein lautasen, joka voidaan toimi lomien ja joka päivä.