Resepti carpaccio: viehätys italialaista ruokaa.

Italialaista ruokaa houkuttelee ihmisiä ja ystäville herkkuja kaikkialla maailmassa. Yksi suosituimmista ruokia tässä maassa on carpaccion. Se on ohuina viipaleina raaka naudanliha, joka on maustettu pääasiassa oliiviöljyä ja sitruunamehua ja etikka. Carpaccio resepti on monia muunnelmia. Tämä ruokalaji pidetään välipala. Nykyisin carpaccio resepti voi sisältää paitsi lihaa vaan myös kalaa, äyriäisiä, vihanneksia, hedelmiä, sieniä ja niin edelleen. Tärkeintä on, että tärkein ainesosa oli hienonnettuna.

Resepti carpaccio ensimmäinen keksi Dzhuzeppe Chipriani Venetsiassa, ja hän nimesi sen kuuluisan taidemaalari aikakauden, jonka nimi oli renessanssin Vittore Carpaccio. Tässä lautasen vuodesta asteittain kansainvälistä mainetta, ja se valmistelee monissa maissa.

Perinteiset carpaccio resepti sanoo, että sinun täytyy siivu jäädytetyn naudanlihan filee, sovelletaan sen täytyy olla kirsikkatomaatteja, parmesanjuustoa ja rucola salaattia. Kastike tämä ruokalaji on valmistettu etikkaa tai sitruunamehua ja oliiviöljyä.

Mutta sinua kiinnostaa tietää, että on olemassa paljon vaihtoehtoja tehdä tämän italialaisen ruokalaji: carpaccio lohta carpacccio turskan carpaccio, kanaa ja niin edelleen.

Täällä yksi reseptejä carpaccios Toimita paistetaan 400 grammaa vähärasvaista naudanlihaa, puoli lasia oliiviöljyä ja sekoitus etikkaa, lattia rkl kapriksia, 2 suolattu anjovis, 1 rkl sinappia lusikka puoli sipulit ja 1 rkl suolakurkkuja. Nyt sinun täytyy jäädyttää lihaa pakastimeen tunnin. Se on leikattava oikealle - poikki kuidut ohuiden levyjen, ei paksumpi kuin paperille. Asetetaan levy levyn yhdellä kerroksella. Ottaa anjovis ja liota ne kylmässä vedessä 30 minuutin ajan, kuivaa ne lautasliina. Nyt sinun täytyy tehdä kastike: Sekoita neste mausteita, suolakurkkua, sinappia, kapriksia, anjovis, viipaloitu sipuli ja mausteet. Kastike voidaan valmistaa käyttäen sekoitinta. Liha ja kastike tarjoillaan erikseen pöydälle.

Resepti carpaccio kalat voidaan toteuttaa ahvenfileitä, jonka on 100 grammaa. Lisäksi, valmistamiseksi 70 ml oliiviöljyä, 1 kesäkurpitsa, 50 g rucolaa, sienet 50 grammaa ja 10 millilitraa balsamiviinietikkaa. Ohuina viipaleina kala levittäytyvät lautaselle, joka voidellaan oliiviöljyä. Nyt lisää suola ja lähettää sen uunissa (200 astetta) enintään kolme minuuttia. Rucola salaatti voidaan sekoittaa kesäkurpitsa (vihreä "chips"), raaka sienet ja oliiviöljy. Tämä salaatti on vahvistetut keskellä oman levy carpaccio liukumäki, kaikki kaadetaan päälle balsamiviinietikkaa. Tyypillisesti carpaccio valmistetaan raakaa kalaa, mutta tämä on myös omaan makuun.

Resepti carpaccio kana on myös melko yksinkertainen. Ota yksi broilerin rintaa, kaksi appelsiinit, kaksi kynää kevätsipulia tl oliiviöljyä, joitakin sitruunamehua, oliiveja ja valkopippuri. Nyt kääri broilerin muovikelmu ja lähetä se muutaman tunnin pakastimessa. Sitten hän leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja säädetyn lautaselle. Oranssi pestään ja leikataan sitten ohuiksi viipaleiksi. Nyt kokki kastike: oliiviöljy sekoittaa sitruunamehua. Sitten kana kastellaan tietojen kastiketta ja ripottele hienonnettu sipuli. Levy koristeltu appelsiinit ja mustia oliiveja.

Tässä toinen resepti carpaccion kanaa. Ota kaksi kananrintaa, 4 munaa, suolaheinä palkki 2, 2 keltaista tomaattia, smetanaa 2, 2 valkosipulinkynttä ja oliiviöljyä. Voissa paistettua kananmunaa ja solyatsya. Tomaatit täytyy kaataa kiehuvaa vettä ensin, ja sitten poistaa ne kuori, poista siemenet ja Hienonna. Lisää sitten siihen hienonnettu munia. Kastike valmistetaan sekoittimessa suolaheinä, valkosipuli ja hapankermaa. Toiminut seuraavasti: lautaselle laittaa dia tomaatit munia, ja alkuun noudattaen ohuita viipaleita broileria, kaikki tämä kastellaan kastiketta.