Salaatti "Olivier": koostumus kursseja

On ehkä persoonassa maamme, jotka eivät tiedä , mitä salaatti "Olivier". Tämä ruokalaji suosio on varjoonsa kaikki reseptit perinteisen venäläisen keittiön, ja sitten kokonaan pidettiin kansallisia. Ja nyt se on vaikea kuvitella perheen, jossa ennen uutta vuotta ei valmistella salaattia "Olivier". Sen koostumus voivat vaihdella hieman eri rakastajattaria. Mutta aina on pakollinen paloittelu tuottaa kuutiot ja täyttämällä ne majoneesia.

Se on osa Olivier?

Keskustelemme vivahteet ruoanlaitto tämä ruokalaji meidän artikkeli. Vanhan Neuvostoliiton vieras, Olivier - liha salaattia. Joten, sen kokoonpanon on oltava lihaa. Mutta neuvostoaikana, suosituin tuote, joka laitetaan salaatti oli makkaran "lääkäri". Mutta rakenneuudistuksen jälkeen se alkoi korvata keitettyä lihaa. Lisäksi joidenkin lähteiden salaattia "Olivier", joiden koostumus me nyt tiedämme muistin mukana naudanlihan ja virallisesti nimeltään "talvi", koska kaikki ainekset se voi olla helppoa saada kylmänä vuodenaikana. Mutta versio lautasen keitettyä kanaa kaikista lähteistä pidettiin kuin salaattia "pääoma", ja se on useimmiten sekoittaa klassisen Olivier.

Yleensä historiaan lautasen juontaa juurensa XIX luvulla, jolloin Ranskan kansalainen, kokki Lyusen Olive, avattiin Moskovassa ravintolassa "Hermitage". Hänen erikoisuus oli salaattia, jossa kirjoittaja itse ulkomaalaisena, puhuttu "venäläinen". Totta, moderni emäntä olisi hyvin vaikuttunut nähdessään silloinen osa "Olivier". Klassinen resepti lautasen ehdottaman Monsieur Olivier ovat paitsi perunat, kastike, ja kurkkuja, mutta myös sellaisia eksoottisia komponentteja kuten ravut, jotka yhdessä erässä vaaditaan pistää ainakin kolme kappaletta. Se on myös olennainen osa salaatin paahdettiin pähkinäpensas, oliivit, soijapavut Kabulissa kaprikset ja lanspik - selkeä liemi, joka on hyvin hyytelöity.

valmistelu

Kuten näette, tämä salaatti ei voisi olla "suosittu" - koska sen osien, ja nyt tiedetään vähän. Mutta tässä muodossa se on tullut tunnetuksi ympäri maailmaa. No, voitin kansallisen rakkaus on aivan toinen salaatti "Olivier". Sen koostumus on ehkä tiedätte. Käytetyt tuotteet ovat helposti löydettävissä jokaisessa jääkaapissa. Joten, mitä sisältyy väistämättä se:

• keitettyjä perunoita;
• keitettyä porkkanaa;
• Makkara "lääkäri" tai keitettyä lihaa;
• Säilykkeet herneet;
• marinoituja tai maustekurkkua ;
• keitettyjä kananmunia;
• majoneesi.

Jotkut myös lisätä tähän luetteloon tuoreesta omenasta, sipulit ja purjo ja kurkku sijaan suolaa, joka myös pidetään muunnelma resepti. Kannattajien kasvisruokavalio salaatti olemassa bezmyasnom muoto - ja ei menetä maku.

Ja tiesitkö, mikä oli iso salaatti "Olivier"? Sen koostumus nyt kerromme. Salaatti koostui jopa 220 kg perunoita, 170 kilogrammaa kurkku, puoli ton makkaroita ja 5000 munia. Sen kokit ovat laatineet Orenburgin aattona 2013. Ja sen jälkeen tämä levy ei ole voittaa ketään.