Sieni kerma keitto kermaa

Sienikeitto ... Jokainen rakastaa häntä, luultavasti, eikö olekin? Tämän ruokalajin resepti tuli meille itse Ruotsista. Se on tässä maassa, että kinkulla oleva sienikala on numero yksi ruokalaji sen suosion ja käytön puolesta. Tämä keitto Ruotsissa, kuten ranskalaiset perunat tai hampurilaiset Amerikassa, eli lautasen, joka heijastaa kansalaisuutta. Se tuli kuuluisaksi sienikastikeittoa kerman kanssa ravintolan "Ikea" ketjun ansiosta.

On suositeltavaa käyttää voita paistamiseen - ainakin Ruotsissa sitä käytetään. Jos noudatat klassista reseptiä ja perinteitä. Tämä ei kuitenkaan ole tärkeä: jotkut korvaavat kermainen oliiviöljy. Tällä ei ole juurikaan vaikutusta keittomassa perunan yleiseen makuun.

Sekoita keittoa kermalla, tarvitset seuraavat tuotteet: sienet (kaikki) - 450 grammaa sipulia - 1 kpl (iso), vesi - 500 ml, soijakastike - 3 rkl voita, persilja, kerma - 300 grammaa mausta, suolaa ja pippuria.

Sieni-kerma keitto kerma on valmistettu yllättävän yksinkertaisesti. Ensin sinun täytyy valita viisi kauneinta sieniä ja laittaa ne sivuun. Miksi - sano myöhemmin. Ne sienet, jotka eivät sisälly tähän viiteen, hienonnettu. Sipulit leikataan liian hienosti, renkaat eivät ole vaihtoehto. Paista sipuli ja sieniä voita kunnes kultainen sävy.

Kaada sitten pannun sisältö kattilaan, lisää siihen vettä. Kaada soijakastiketta, kerma. Keitä seos 15 minuuttia sekoittaen voimakkaasti. Tässä meillä on sienikeitto. Meidän on kuitenkin tehtävä sienikeitto kermalla. Voit tehdä tämän kaada keitto sekoittimeen ja jauhaa se massa massaan. Sen jälkeen lisätään suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ne sienet, jotka jätetään sivuun (5 kpl), leikataan viipaleiksi. Niitä on paistettava öljyllä (mieluiten myös kermanvärisellä). Lisätään nämä valmiit sienet herkkusienikastikkeeseen kermalla. Voit koristella lautasen persiljaa, jos on halu.

Muuten jotkut lisäävät kuminaa siihen. Tällainen prefekti on kuitenkin varsin tarkka, joten se on suunniteltu amatööriin. Jos sinulla ei ole mitään kuminaa vastaan, voit lisätä. Tämä lisää uutta makua sienten keittoon.

Voit valmistaa tämän lautasen ilman kermaa. Sitten se on sienikala, jossa on hapankermaa, tavallisempi vaihtoehto meille. Yleensä tässä tapauksessa käytetään sellaisia sieniä kuin herkkusieniä tai valkoisia.

Resepti on 600 g sieniä, 1 porkkanaa, 1 sipuli, persilja, liemi, 2 rkl jauhoja, 2 kuppia kuumaa maitoa. Pieniä hatut, jotka on erityisesti valittu yhteisestä sienimassasta, paista voita. Ne toimivat astiaamme sisustuksena. Valmiit sienet murskataan tehosekoittimessa, laita se kattilaan, kaadetaan voileipäöljyä siellä - 1 rkl, porkkanat leikataan pitkin ja molemmat osat lähetetään kattilaan. Polttimoa ei leikata, lisää keitto kokonaan. Sama persiljan juurella. Tuloksena oleva seos peitetään kannella. Astia on haudutettu tulelle noin 25 minuuttia. Sitten kiinni sipulit ja porkkanat kastrabli.

Paista 2 rkl öljyä ja 2 rkl jauhoja, kunnes tämä seos muuttuu vaaleanruskeaksi. Sitten laimennetaan tuloksena oleva johdonmukaisuus maidon tai liemen kanssa. Me kiehutamme. Lisää murskattuja herkkusieniä. Me täytämme smetanaa, koristelemme hatut. Tämä ruokalaji tarjoillaan krutoneilla.

Muuten, sienten keitto-sose - tämä ei ole ainoa vaihtoehto soseet ruokia. On myös muita. Esimerkiksi sokerijuurikkaan keittoa. Tällainen ruokalaji on valmistettu enintään 15 minuuttia. Ja ei ole huonompi kuin sienisose alkuperäisestä makustaan. Totta, se ei tullut meille ruotsalaisesta keittiöstä. Sen valmistuksessa tarvitset juurikkaita, voita, sipulia ja kasvislientä. Hiomaan kaikki ainesosat tehosekoittimessa, sekoita se kaikki yhteen, pureskele 10 minuuttia liemessä, suolaa, lisää smetanaa. Kaikki - lautasantenni on valmis!