Sinappi valmistetaan jauheesta kotona

Sinapin valmistelu talon jauheesta ei ole fantasia. Jotta se olisi helppoa. Ja maistella siitä tulee täsmälleen haluamasi, koska kaikki eivät pidä klassisesta terävästä sinapista. Loppujen lopuksi joku mieluummin pehmeämpi maku, kun taas toiset pitävät sitä lisäaineilla, esimerkiksi piparjuurilla. Mitä venäläinen ei halua syödä rasvaa, hyytelöä, lihaa tai hyytelöä tämän voimakkaan maustuksen kanssa.

Sinappi, joka tunnetaan pitkään sen terävästä "temperamentista", sai toisen kehitystyön, kun sen uudet lajikkeet viljeltiin: valkoinen, musta ja Sarept.

Sinapin valmistaminen jauheesta voidaan tehdä monin tavoin, mistä on monia. Pelkäämättä erehtyä, voimme varmasti sanoa, että jokainen rakastaja on tuonut jotain hänen reseptiinsä. Taulukko sinappi voidaan palata pöydälle, joka on päällystetty leipää tai erikoiskastikeastiaan. Se korostaa täysin minkä tahansa astian makua.

Ja nyt on valmistettu useita reseptejä.

Resepti on ensimmäinen

Ainekset: puoli kiloa mustan sinappijauhetta, sata grammaa jauhoja, kolme teelusikallista mustapippuria, parempaa maata, puolet teelusikallista neilikkaita, teelusikallinen inkivääriä, sata grammaa suolaa ja sokeria. Kaikkien tuotteiden on oltava kuivia ja silputut hienojakoiseen tilaan, ne voidaan siirtää lihamyllyn läpi tai paremmin kelautua laastiin.

Sinapin sinappijauhetta valmistetaan sekoittamalla kaikki ainesosat ja vähitellen laimentamalla ne viinietikalla sitruunan koostumukseen. Jos perusmäärä on liian suuri sinulle, voit vähentää määrää puoleen. Tämä olisi tehtävä tiukasti suhteessa ainutlaatuiseen makuun ja aromiin. Kun olet valmis, yrität ymmärtää, jos sinun täytyy vaihtaa jotain tässä resepti. Ja jos et pidä inkivääriä tai kynsiä, voit turvallisesti laittaa ne.

Resepti toiselle

Ainekset: sata grammaa sinappijauhetta, neljä ruokalusia tavallista yhdeksää prosenttia etikkaa, pari rkl jauhettua sokeria, teelusikallista pippuria, teelusikallista neilikkaita, muskottipähkinää veitsen kärjessä ja puolet tl suolaa.

Sinappijauhan sinappi valmistetaan tällä tavalla: noin kaksi lasillista vettä kaadetaan pääkomponenttiin. Annamme sen söilemään noin päivässä. Ajoittain sekoita. Liitä sitten ylimääräinen vesi ja lisää loput ainesosat. Sekoitetaan sekoittaen niin, ettei ole kokkareita. Hermetiikka suljetaan ja pidämme vielä muutaman tunnin. Tämän jälkeen kastike voidaan syödä.

Resepti kolmas: omenasoseessa

Ainekset: sata grammaa sinappijauhetta, 100 grammaa omena-sose, kolme teelusikallista sokeria, tl-suolaa, kolme prosenttia etikkaa, neilikka, anis, tubby, basilika maku. Mausteita voidaan lisätä vain haluamiisi mausteisiin.

Tässä on valmistettu sinappijauhetta tämän reseptin avulla: sose valmistetaan happamien lajikkeiden paistetuista omenoista. Sekoita sinappijauheella. Hyvä murskaus oli homogeeninen. Lisää kaikki kuivat aineet, sitten etikka. Annamme sen seisomaan useita päiviä ja se on käyttövalmis.

Resepti neljä: sinappi sinappi

Ainekset: yksi gramma tavallista sinappia, sata grammaa keitettyä sitruunaa, viisikymmentä grammaa sokerijauhetta, pieni tarragonietikka, kolmekymmentä grammaa jauhettua kapriksia, 10 grammaa suolaa. Vihreiden pitäisi muuttua pieniksi sokeriksi, jotta ne eivät törmänisi suurille paloille. Hiontaan on hyvä käyttää seulaa. Ennen sinappijauhetta jauheesta jauheeksi suolaa, jos se on suuri, se liukenee nopeammin.

Joten, ruoanlaitto. Tärkein ainesosa on sekoitettu sorrel kanssa sorrel. Lisää sitten tarragonetikkaa, mutta massan tulisi olla paksu. Lisää suolaa, sokeria ja pudota pimeässä viileässä paikassa. Siinä sinappi on turvallisemmin säilynyt.

Resepti Viisi: vanha venäläinen sinappi

Ainekset: sadan gramman pääkomponentti, teelusikallinen kynsiä jauhe, sata grammaa sokeria, ruokavalioketjua.

Valmistus: sekoita kaikki ainesosat. Etikka lisätään viimeiseksi ja täsmälleen niin, että saadaan nestemäistä hapankermaa. Kaadetaan tölkissä ja suljetaan tiukka kansi. Laitoimme lämpimän uunin. Säilytä sitten huoneenlämmössä. Tällä tavalla sinappi valmistetaan jauheesta, jonka pitoisuus on pitempi. Jos se sakeutuu, laimenna tavallinen etikka.

Resepti kuusi: venäläinen sinappi

Ainekset: seitsemänkymmentä grammaa sinappijauhoja, kolmasosa lasista kasviöljyä, sadan gramman sokeria, kolme teelusikallista suolaa, kolmasosa lasista ruokavalioketjua, ripaus paprikaa, mustapippuria, yksi laakerinlehti, pieni kaneli, neilikka, rkl vettä. On suositeltavaa sekoittaa mausteet välittömästi.

Sinappi valmistetaan jauheesta tällä tavalla on melko pitkä ja työläs prosessi, joten laske aika aikaisemmin. Täytä sinappi etikalla (sata grammaa), sekoita perusteellisesti kunnes pato katoaa. Tämä kestää noin viisitoista minuuttia. Lisää sitten esiseostetut mausteet, suola, sokeri, öljy ja ruoka-etikan jäänteet. Hiomme syntynyttä koostumusta vielä kolmekymmentä minuuttia. Laita sitten kaikki avoimiin ruokiin ja jätä lämmin, pimeä paikka päivälle (voit hieman vähemmän). Tämän ajan kuluttua asetamme suljettavissa oleviin purkkeihin tai säiliöihin ja säilytetään se ei ole liian lämmin paikka.

johtopäätös

Uskokaa minua, vaikka sinappi imeytymisestä jauheesta ei ole niin yksinkertainen prosessi, mutta tulos on sen arvoinen. Hän haluaa sekä sinun että perheesi.