Valmistamme hillosta kurjuista

Ajatus hilloa kurjuista tulee mieleen ei monille kotiäidille. Kuitenkin kokeneimmat kulinaariset asiantuntijat väittävät, että tällainen kasvis jälkiruoka on erittäin hyödyllinen ja maukas. Olisi myös huomattava, että sen valmistelussa ei ole mitään monimutkaista. Siksi myös kokematon emäntä kykenee selviytymään tämän yksinkertaisen kulinaarisen kokemuksen kanssa.

Kurkkuhillo: resepti ruoanlaittoon

Voit tehdä tällaisesta jälkiruokasta minkä tahansa kokoisia hedelmiä. Tämä on erittäin hyödyllistä, koska on mahdollista päästä eroon kypsistä ja suurista vihanneksista, jotka eivät mene suolaukseen ja erilaisiin salaatteihin.

Erityisen herkullista on sitruunan kurkkuhilloja. Sitrushedelmät tekevät tällaisesta herkusta tuoksuva. Muuten jotkut rakastajattaret lisäävät siihen myös erilaisia marjoja (esimerkiksi punaherukka).

Joten mitä tuotteita tarvitset ostaaksesi herkullisen hillon kurkusta? Resepti tämän jälkiruoka edellyttää käyttöä:

• Sokerijuurikkaat - noin 600 g;
• Tuoreet kurkut, joiden koko on - 1 kg;
• Tuore sitruuna - 1 kpl;
• Cinnamon murskattu - sovelletaan mielesi mukaan;
• Makea oranssi - 1 keskikokoinen hedelmä;
• Neilikat silmukoissa - 3 kpl;
• Vanilja - hakeudu omasta.

Ainesosien valmistus

Jotta kurkkuhillosta olisi maukasta, kaikki ainesosat tulisi käyttää mahdollisimman tuoreina. Aluksi käsitellä vihanneksia. Kurkut pestään kylmässä vedessä, ja sitten kuoritetaan. Jos hedelmät ovat suuria, ne vapautuvat massasta ja siemenistä ja saavat alkuperäisiä veneitä. Tämän jälkeen he rikkoivat viipaleita ja levitettiin kulhoon.

Sitruunan ja oranssin suhteen ne pestään myös perusteellisesti. Seuraavaksi hedelmä raastetaan melko pieneksi irrottamatta kuorta, mutta puhdistamalla nykyisistä kuopista. Heti kun sitrushedelmiä jalostetaan, sokerijuurikas sokeri, murskattu kaneli, neppeleet silmut ja vanilja levitetään niihin. Sen jälkeen, kun ainesosat sekoitettiin perusteellisesti, virkataan aiemmin virkattu kurkku tuloksena olevalle lietteelle.

Tässä koostumuksessa tuotteet jää sanomalehden alle puoli tuntia huoneenlämmössä. Tänä aikana vihannesten ja hedelmien on aloitettava suuri määrä maustettua mehua, joka yhdessä sulan sokerin ja mausteiden kanssa muodostaa paksun ja herkullisen siirapin.

Lämpökäsittely ja sulkemisprosessi

Kuinka valmistaudut kurkkuhilloon? Tämän epätavallisen jälkiruokan kuva, joka on esitelty tämän artikkelin materiaaleissa, osoittaa, miten valmis tuote näyttää. Katsotaanpa, mitä pitäisi tehdä vastaavanlaisen tuloksen saavuttamiseksi.

Kun kaikki edellä kuvatut toiminnot on suoritettu, kulhoon vihanneksia ja hedelmiä asetetaan uuniin. Keskilämmöllä ainesosat tuodaan kiehumaan. Kun lämpötila on vähentynyt vähäiseksi, hilloa keitetään noin 30 minuuttia, kunnes se sakeutuu. Jälkiruokaa on sekoitettava säännöllisesti lusikalla, jotta se ei pala.

Sen jälkeen, kun kurkku on paistettu, se levitetään steriloituihin astioihin (suoraan kiehuvaan muotoon) ja rullataan välittömästi kannella. Kun jälkiruoka jäähtyy huoneenlämmössä (useita päiviä), se jää viileään huoneeseen.

Muuten, voit käyttää kurkku herkku heti ruoanlaitto. Tarjoile sitä mieluiten paahdetun paahtoleivän ja kupin musta teetä.

Valmistamme hillosta minttuista tehtyjä kurkkuja

On monia tapoja tehdä kurkkuhilloa. Artikkelin tässä osassa kerromme, miten saat mauton ja maukkaamman jälkiruoka lisäämällä siihen minttu.

Tämän reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme:

• Tuoreet kurkku - noin 500 g;
• Minttu tuore - 1 iso nippu;
• Sokerijuurikas - 350 g;
• Gelling aine (esimerkiksi gelatiini tai pektiini) - 1 jälkiruokalusikka;
• Sitruunamehu tuore - 2 pientä lusikkaa;
• Juomavesi on noin 100 ml.

Ainesosien valmistelu

Valmista epätavallinen kotitekoinen herkku kurkkua perusteellisesti pestä ja puhdistaa. Sitten he leikkasivat ne samoilla lohkoilla ja peittyivät sokerilla. Tässä muodossa vihannekset vaativat huoneenlämmössä 4 tuntia. Sillä välin ne alkavat käsitellä minttu. Tuoreet vihannekset pestään lämpimässä vedessä ja levitetään sitten sekoittimeen ja murskataan sokeriksi. Tämän jälkeen se kaadetaan jyrkässä kiehuvaan veteen ja jätetään 30 minuuttia. Tulevaisuudessa minttu voidaan suodattaa juustoraastin läpi tai käyttää seosta yhdessä massan kanssa.

Lämpökäsittelyprosessi

Kun kurkut antavat mehun ja muodostavat suuren määrän siirappeja yhdessä sokerin kanssa, he panevat ne uuniin ja kiehuvat. Kun tulipalo on vähäinen, hilloa keitetään noin 20 minuuttia. Tässä tapauksessa kurkkuviipaleiden on vaihdettava väriin.

Tämän ajan kuluttua murskatut piparminttu ja sitruunamehu lisätään makeisiin vihanneksiin. Komponenttien sekoittamisen jälkeen ne tuodaan kiehumaan uudelleen. Tällä kertaa hilloa keitetään 10 minuuttia.

Paksumman herkän saannin aikaan siihen välttämättä lisätään gelatiini- tai pektiini-liuos. Ylijännitys näiden aineiden kanssa ei myöskään seuraa.

Miten ja mitä palvella pöydälle?

Nyt tiedät miten hillo jamuista. Asiantuntijoiden arvion tämän jälkiruokavalion mukaan ei ole tarpeen rullata sitä. Se on edelleen täysin säilynyt koko talven. Tällöin kuitenkin hillo tulee pitää huoneenlämmössä.

Niinpä lämpökäsittelyn jälkeen minttu jauheliha jaetaan pienille purkille ja peitetään tavanomaisilla kannoilla. Jäähdyttämisen jälkeen kaikki aihiot tiheässä peitteessä (koko päivän), ne puhdistetaan jääkaapissa.

Esitä tällainen hoito perhetaulukkoon edullisesti jäähdytetyssä muodossa.