Viinin kirsikat kuoppia: resepti

Kaikki tietävät, että viini on vanhin alkoholijuomien keksi ihmiskunnan alkuajoista lähtien sen olemassaolosta. Mutta huolimatta nimi, tietenkin, keitä se, paitsi rypäleistä. Joissakin Itä-Euroopan maissa, ja jopa viiniä kirsikat kuoppia edes harkinneet jonkinlainen kansallinen symboli, ja käsittelymenetelmät sen valmistamiseksi on kulunut isoisä isän, isältä pojalle perintönä. Lisäksi lasi hyvää korkealaatuisia marja juoda - ja se on olennainen osa illallisen, ja lisäksi kokouksesta tai lämmin juhla ystävien ja kollegoiden kanssa. Miksi ei tehdä hyvää retseptikom?

Cherry ei ole huonompi kuin viinirypäleet!

Tämä juoma on valmistettu henkilökohtaisesti keittiössä ympäristössä, voi tulla todellinen ylpeys talon omistaja. Kotitekoinen viiniä kirsikat kivillä - tässä harrastus, esimerkiksi noviisi tai kokenut puutarhuri tislaaja. Pullo luonnon viini ei ole synti antautua ystäviä kotiin. Perustamisensa jälkeen, ei pelkää sanaa, vaatii taitoa ja vaivaa. Mutta ne, jotka pystyvät hävitä niiden kannan kärsivällisyyttä kannattaa kokeilla tehdä oman reseptiä alla. Ja uskokaa minua: resurssi ei käytetty turhaan. Loppujen lopuksi yksinkertainen kotitekoista viiniä kirsikat kanssa kuoppia, joskin ehkä huonompi joidenkin juoma rypäleistä, mutta se on varmasti parempi kuin muut hedelmäviinien. Tämä on - herkullinen ja flavorful, terveellisen ja runsaasti hivenaineita ja vitamiineja alkoholia. Kun kaikki, viiniä kirsikat kuoppia on tehty sydämestä, lisäyksiä massan, luun, vettä ja sokeria. Puolestaan haluavat tarjota muutamia yksinkertaisia ja todistettu juoman valmistuksen reseptejä: väkevä, semisweet tarjoilusta. Oletko valmis kokeilemaan kokki?

Ensimmäinen vaihe, johon paljon riippuu

Kotitekoinen viiniä kirsikat kanssa kuoppia on valmistettu puhtaasta lajikkeista, ei hybridit. Marjat, tietysti pitäisi valita tuoreita, kypsiä, mehukas, väriltään - mieluiten tummat. Viallisia hedelmiä on ruskeaa paikkoja ja pisteitä on parempi vain heittää lajittelun vaiheessa. Älä unohda tätä tosiasiaa: viljelykasvi, joka säilyttää jääkaapissa yli kolmen päivän kuluttua keräämisestä, ei katsota kovin sopiva tekemään oikean talon viiniä. Paras vaihtoehto - omat Kirsikkapuisto ja vain oman sadon. , Pitäisi toteuttaa ensimmäinen vaihe tuotannostaan saada erinomaisia kotitekoista viiniä kirsikat kuoppia, riippumatta erilaisia reseptejä vivahteita: huolellinen valinta raaka-aineista.

Marjat - se on tärkeää!

Marjat on selvitettävä, luut - älä poista. Meidän reseptit joten sinun tarvitsee vain: in saamiseksi mantelin makua, mikä epäilemättä on kuultavissa huomata tässä vika, kun käytät koko marjoja. Sitten hedelmät (joistakin valmisteista muuten, älä pese kirsikat) on tarpeen vaivaa ja täytä puhdistetulla valmistellut vettä (parhaiten, jos ostat sitä varastoon). Lopussa päivän koko massa on huolellisesti voitettava. Tuloksena oleva vierre tulee olemaan pohjana, jos olet päättänyt tehdä viiniä kirsikat kivillä.

Tarvittavia asiantuntijalausuntoja

Valmistuksessa juoma tulet olemaan apuna seuraavia neuvoja: jos sinun täytyy vanhoillinen pari päivää, ja Fermentointiprosessien ole vielä aloitettu tai erittäin heikoksi - olisi lisättävä neste luonnollinen kourallinen pesemätön rusinoita (viini hiiva asua siellä). Loppuvaiheessa hänen viiniä teitä tyhjentää loput yhdistettynä tarpeettomia sedimenteistä. Kuitenkin nyt viini käyminen on hyvin aktiivinen, ja kaikki ponnistelut (tuotteet, muuten liian) eivät mene hukkaan, ja seuraava juoda paljon se ei haittaa ollenkaan, vaikka päinvastoin - voittaa.

Laskeminen lopputuotteen

Jos aiot luoda viiniä kirsikat kuoppia, sitten laskea, kuinka paljon lopputuotteen, auttaa ulos lopullisessa, se ei ole niin vaikeaa. Viini on jossain hieman yli puolet alkuperäisestä määrästä koko massa (eli marjat, sekä sokeri ja vesi). Esimerkiksi kymmenen litraa lähteen saat noin kuusi litraa puhdasta ja maukasta viiniä kussakin. Luonnollisesti yleensä tilavuus kasvaa ainesosat lisätään ja lopullinen saanto juoman.

Valikoituja - se on mahdollista!

Saattaa käydä niin, että et halua puhdistaa viiniä kirsikat kuoppia, ja kaikki leikkaukset, jossa kanta - tämä marja. Älä pelkää tällaisen kokeilun. Voit lisätä kirsikat ja herukat ja luumut, ja vadelmista. Tämä menettely ei pilata arvokas tuote, mutta vain antaa sille mausteinen maku. Tärkeintä, että Cherry ei ollut alle 50% hedelmien painosta.

Vähän astiat

Viinin täytyy käyttää koko arsenaali erilaisia aluksia ja kontteja: tynnyri käyminen tai ruoka astiaan, jotkut tavallista 3-litran purkit, pullot kaventaa 0,5-0,75 valmista tuotetta, kastelukannu, ämpäri, ja vastaavat tarvikkeet. Hyväksyttävää materiaalia - lasia tai ruostumatonta terästä, metallia emali, elintarvikekäyttöön muovia. Viinin ystävät eivät suosittele hyväksymään tynnyri puun tuotantoon juoman keittiössä. Tämä kapasiteetti on melko monimutkainen koko prosessin. Älä unohda erikoismerkit portille, ja sideharsot, ja ruoanlaitto siivilä, ja muut tarvittavat työkalut!

Viinin kirsikat kivillä. Askel askeleelta resepti

On huomattava, että juoma on suolainen mantelin makua hieman muistuttaa tunnettuja "amaretto". Viinissä on kaunis voimakas rubiininpunainen väri, ainutlaatuinen maku kirpeä muistiinpanoja mausteita. Tarvitsemme: ämpäri kirsikat kuoppia, kaksi ämpärillistä puhdistettua vettä, 7 kilogrammaa valkoista sokeria.

Viini jokainen tuli tuoksuva ja miellyttävä, valitse kypsä, ei kypsä, makea ja hapan marja. Pestä, koska olemme todenneet, se ei ole välttämätöntä, jotta ei poistaa bakteerien pinnalle, joka parantaa käyminen. Luun ja älä poista. Take lähdevettä, arteesisten lämmittäen huoneenlämpöön. Suulla näiden ainesosien olisi pitänyt saada enemmän kuin 20 litraa erinomainen pöytäviiniä (semisweet).

Keittäminen vierteen

Koska säiliö käyttää muovinen tynnyri juomavedestä kannella. Mass vierre pitäisi miehittää kolme neljäsosaa kokonaisvaroistaan. Kirsikat on ensin murskaamaan kätevä niille tarpeisiin ware. Sitten marjoja luu siirtyä piippuun, kaada takaisin ja vodichku, kaada sokeri, kaikki sekoitetaan huolellisesti, peitä kannella tiiviisti ja kumoaa lämpimässä ja pimeäfermentaatio.

käyminen

Tämä prosessi voi jatkua eri tavoin, riippuen olosuhteista ja lajikkeet - 15-20 päivää. Tässä vaiheessa, aktiivisesti pidettiin vaahtoaminen ja kirsikka hedelmät ovat nousemassa. Optimilämpötila - jopa 25 astetta, ei ole pienempi kuin 20. lämpötilan alentamiseksi fermentoivan vierteen, on välttämätöntä murskata pieni pala jäätä. Ja jos sinun täytyy lisätä - hieman lämmitetty sisällöstä säiliön, ei kiehuvaksi, ja se oli niin kuuma, ja kaada takaisin. Toisesta päivästä vähintään kaksi kertaa täytyy sekoita - sitten ensimmäisen viikon.

Hiljainen käyminen, poistaminen lietteen

Ruokia fermentoimalla seos löyhästi peitä kannella ja laittaa pimeässä ja viileässä (hyvin kellariin, jossa lämpötila on sopiva tähän tarkoitukseen - kymmenen astetta). On juoda pitäisi pysyä 10 päivää tai 2 viikkoa. Kun oli seisotettu 2 senttimetrin paksuinen sade tehdä ylivuoto, ottsezhivaya viini letku säiliöstä astiaan (jotkut haluavat tehdä vähän ylivuoto). Menettely toistetaan, kunnes kaikki lopulliset käymisen (tarkista kiinnittämällä korvan pullo ei pitäisi tapahtua täydellinen puuttuminen hurina kuplia). Maistaa juomaa tällä kertaa - ilman liikaa makeutta alkoholin aromi koetaan ei aalto, ja haju hyvää viiniä. Resepti viiniä kirsikat kuoppia toimi seuraavasti.

Viinin kypsymisen pullotus

Käytännössä valmis fasuem viini pullossa, tutuilla putki, sitten suljettiin. Nyt sinun täytyy juoda pitää pimeässä paikassa, niin se on mahdollisimman avoin, eri värisiä ja maku.

Viinin kirsikat kuoppia, jossa käsineen

Kansamme salaa mielikuvitusta! Tässä on toinen melko yleistä, melko edullinen reseptiä viinejä kirsikat kivillä. Valmistettu kirsikka kotona, joten alkoholi on pistävä ja mausteinen maku. Joten, yksinkertainen viini resepti kirsikat kuoppia - teidän huomiota!

Ainesosat: kirsikka luu - 10 kg, sokeri - 3 kg, valmistetut vesi - 10 litraa.

1. Valmista valitun huolellisesti kirsikka. Mash roskaa sokeria, täytä puhdistetulla vedellä ja purista varovasti.
2. Laitoimme tuloksena massa purkkeihin vetoisuus kolme litraa kohden. Lasiastiat täytetään kaksi kolmasosaa.
3. Olemme laittaa jokaiseen purkkiin kumihanskat (saatavilla apteekista tai rautakaupasta). Muutamaa päivää myöhemmin alkaa käydä vierteen, tämä prosessi voi kestää noin 30 päivää, mutta ei enempää.
4. Tällä hetkellä hansikas pankki nousee ja suoristettu, ikään kuin saimme tervehdys. Kun ilma on pois käsineen ja konteissa katoavat kuplia, se tarkoittaa, että juoma on valmis käytettäväksi. Kaada kaunis pullo, suljettu. Joka kestää kauemmin, lisää (mutta ei välttämättä) hieman vodkaa 40 astetta (ankkurointia).

väkeviä

Viinin kirsikat kuoppia vodka niille, jotka rakastavat "kuumempi"! Tarjoamme yksinkertaisen resepti kotitekoista juomaa. Mieto, miellyttävä maku, jossa herkkä aromeja tuoreita marjoja kypsää kirsikkaa luu - se on niin merkki! Ja mikä on yllättävä: viini voidaan tehdä jopa jäädytetty kirsikat.

Ainesosat: 3 kg kirsikat pakkauksen pakastimesta, 8 litraa puhdistettua vettä, kiloa sokeria, puoli vodkalasin. Vodka on parempi ottaa hyvä, ei lisäaineita ja esanssit - puhdas (tai laimennettua alkoholia). Miten tehdä viiniä kirsikat kuoppia tätä reseptiä?

1. Selvittää hedelmää, kaadetaan säiliöön, astumme sokeri ja vodkaa, Mnemonic.
2. Pidätämme marjat sekä sokeri ja vodkan lämpöä 2-3 tuntia, joten he päästivät mehut ja perusteellisesti liottaa.
3. Sisällyttää vesisäiliöön, hitaasti sisältöä sekoittaen, tiivistys kannet vedellä portit.
4. Fermentoida 21 päivää (noin) lämpöä.
5. Siivilöi pois, kaada tummassa lasipullossa, tallentamalla ne viileässä paikassa (mieluiten - kellarissa).

Nyt tiedät miten tehdä viiniä kirsikat kivillä. Kuten näette, on olemassa monia mielenkiintoisia tapoja ruoanlaitto tätä hienoa, hyödyllisiä kirsikka alkoholijuoma: yksinkertainen ja hienostunut, perinteistä ja yksittäisiä reseptejä. Ainakin, mistä kirsikat voidaan haluttaessa ja vastaava taitoja, pöytä, makea, väkevä viini, vodka ja liköörit erinomainen. Kuitenkin valmisteluun jälkimmäisen - teema aivan eri keskustelu. Hyvää ruokahalua!