Hapankaalia talvella. Resepti antiikin ja modernin

Hapankaali pitäisi olla osa ihmisen valikon vuoden. Käyttö tämä tuote on tehostanut työtä ruoansulatuskanavan, kyllästää kehon C-vitamiinia Siksi jokainen itseään kunnioittava kotiäiti yksinkertaisesti täytyy pystyä kypsentää alkupala omin käsin tulevaisuutta. Ja jos sinulla on halu oppia miten suorittaa itse, ota yhteyttä meihin. Tässä artikkelissa opit miten tehdä hapankaalia talvella (klassinen ja uusi resepti). Välipalat jotka nämä menetelmät eroavat erinomainen maku ja tuoksu, ja mikä tärkeintä, ne ovat miellyttävän ratista suussa. Ja tämä on tärkein indikaattori laatua upokkaaseen tätä tyyppiä.

Hapankaalia talvella (klassinen resepti)

Seuraavat tuotteet tarvitaan valmistettaessa esimuoto:

• kaali puolivälissä tai myöhään lajikkeiden - 1 kg;
• porkkanat keskikokoinen - 2 kappaletta;
• kuuma pippuria - 1 pod;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• paprika - 4-5 herneet;
• suolaa - 1 iso lusikka;
• Tilli (siemenet).

Classic välipala "hapankaali" (talveksi). Kuvaus valmistusmenetelmän

Vihannes puhdas ylhäältä lehdet, leikattu ja hienoksi pilko. Tuloksena aihion punnitaan tarkasti määrittää suolan määrästä. Tämä seikka on erittäin tärkeä valmistettaessa tämän lautasen. Suolattu tuote on karvas maku ja epämiellyttävää hajua. Suolattu riittävän kaali voi peittyä muotin ja nopeasti huonontua. Lisäksi silputtu vihannes levittäytyvät puhtaan pöydän pinta ja tasaisesti ripottele suolaa. Jättää kaali makuulle ja ravita suolan puoli tuntia. Samaan puhdista porkkanat ja pilko se karkea raastin. Vapaa kuumat paprikat siemenistä ja leikataan puolirenkaista. Levitä päälle kaali vihanneksia, fenkolinsiementen ja maustepippuria. Puhtaat kädet, sekoita ja siirrä tyhjälle emali, keraaminen tai lasiastiaan, jossa se solitsya. On tärkeää tietää, että näihin tarkoituksiin ei voi käyttää astioita, jotka hapettuu helposti, eli alumiini ja kupari. Peitä kasvis massa sideharso kohdista. Kvass kaali 3 päivä huoneenlämpötilassa. Seurauksena käymisestä työkappaleen voi olla epämiellyttävä haju, ja pinnalle vaahdon erottua. Tämä on luonnollinen prosessi. Vaahto, joka tapahtuu tänä aikana, poista puhdas hännille. Se katoaa, kun täysin käynyt kaali. Hän saa mukavan maun. Hapankaali talveksi, resepti joista luet kellarissa tai jääkaapissa useita kuukausia. Puhaltimet suolaisia makuja tällainen valmiste voidaan lisätä paitsi porkkanat vaan omenat, karpalot, pippuri.

Valmistelut talven: hapankaali suolavedessä

Resepti että tiedät nyt, on hyvä, että alkupala, keitetään se on pitkä säilyvyysaika. Jos olet Kwasi kaali suuria määriä ja koko vuoden kerralla, tämä on mahdollisuus ruoanlaitto hyvin sovi. Vihannes suolavedessä hapan liian hidas, ja sen vuoksi kestää pidempään.

Valmistella tämän lautasen, ottaa kaali 1: noin 8 ja porkkanat suhteessa. Shinkuem kasviksia ja laittaa kattilaan. Lisääminen pippuri ja laakerinlehti. In puolusti puhdasta vettä (1 litra), edullisesti hyvin tai jousi, suolan liuottamiseksi (100 g). Ja sokeria (150 g).. Muista: et voi keittää marinadi. Kaada suolavedessä tämä kasvi massa, kansi ja anna seistä 4 päivää. Tämän ajan siirto preformi steriiliin purkit, kannet zakuporte ja säilytä viileässä paikassa.

Hapankaalia talvella, resepti joista tiedät jo, voidaan käyttää alkupala lihaa, kalaruokia. Myös tällaisesta esimuotin voidaan tehdä täyttämällä piirakat, kokki ensimmäinen astia, tehdä salaatteja.