Kakku "Pasta". Resepti ranskalaisia leivonnaisia "Pasta"

Me kaikki tiedämme, että Ranskan mieluummin croissanteja aamiaisella. Kuitenkaan ole monet tietävät, että edustajat tämän kansakunnan on ja suosikki jälkiruoka - cake "makaroni". Nimestään huolimatta on liittynyt osaksi ymmärrystämme spagetti Yli lempeä makeus, tämä kulinaarinen tuote on valmistettu manteli jauhot, kermavaahdon vaahdoksi munanvalkuaista ja sokeri. Tarjoamme nyt tutkia herkkä jälkiruokia ja oppia, miten ruokaa kakku, "Pasta".

Suklaa "Pasta": resepti

Tarjoamme sinulle variantti ruoanlaitto herkullinen jälkiruoka kerroksella katkera ja valkosuklaa. Uskovat näin valmis kakku "Pasta" on varmasti vaikutuksen joku kotitalouden tai vierailijoita.

ainekset

Jos päätät hemmotella itseäsi ihana jälkiruoka, sinun täytyy huolehtia läsnäolo keittiön seuraavista tuotteista. Testata edellyttää: manteli jauhe, joka jauhetaan kahvimylly ja seulottiin mantelit - 110 g jauhettua sokeria - 225 grammaa, kaakaojauhe - 25 g munien munanvalkuaisesta neljä keskisuurten, hieno kidesokerin - 50 D. Ganache ( välivuoraus) tarvitsevat: katkera suklaa - 80 g, valkoinen suklaa - 100 g, 38% kerma - 100 ml.

valmistusmenetelmä

Kuumenna uuni 150 ^° C: ssa kahden minuutin sekoitus manteli jauhot tomusokeria ja kaakaojauhetta monitoimikoneessa. Paistaminen kansi leivinpaperia, kaada Saatu kuiva seos, kuivattiin uunissa noin viisi minuuttia ja sitten seulotaan hienon seulan läpi.

Vatkaa munanvalkuaiset, vähitellen lisäämällä sokeri, maaliin asti. Lisää kuiva seos proteiinien jauhoja, sokeria ja kaakaojauhe ja tarkasti yhdistää nesteen liikkeitä. Sinun pitäisi saada muna massa viskoosin. Levitämme sen putkiston laukku , jossa on pyöreä pää, ja on talletettu pieni, samankokoisina ympyröitä paistaminen, irtisanotuille paperi Esikuumennusolosuhteet. Jätämme pannulla pöydälle tunniksi. Tänä aikana, taikina on peitettävä kuori. Jos näin ei tehdä, niin paisto pinnalla "Pasta" on muodostettu halkeamia.

Lähetämme tulevaisuutemme jälkiruoka kuumennettiin 150 ^C uunissa 12 minuuttia. 6 minuutin kuluttua paistaminen on käännettävä 180 astetta propeklos taikina tasaisesti. "Pasta" Poista valmiin puolikkaat. Laadimme kahdenlaisia kerroksen: lämmetä kerma suklaa, ja voitele ne paistetaan piireissä ja yhdistä. Ranskalaisten kakkujen "makaroni" suklaata täyte valmis! Muuten, jos et halua sotkea ganache, sitä voidaan käyttää täyttämään suklaa tahna, esimerkiksi "Nutella".

Miten kokki suklaa-marja "Pasta"

Kakku resepti valokuvalla joka tarjoamme kokki tietenkään ei ole kovin helppoa eikä nopeaa, mutta tulos aiheuttaa vain positiivisia tunteita. Kaunis jälkiruoka näyttää hyvältä lomalla taulukossa. Lisäksi jos pakattu leivonnaisia kaunis laatikko, ne on suuri lahja.

tarvittavat ainekset

Jos päätät hemmotella itseäsi legendaarinen ranskalainen jälkiruoka, sinun täytyy ostaa tiettyjä tuotteita. Valmistaa taikina, tarvitsemme: 110 g manteli jauhe, 225 g tomusokeria, proteiineja neljä munaa hyppysellinen suolaa, 50 g hienoa kidesokeria ja puoli tl sitruunamehua. Täyte numero 1: 300 g kaikki hedelmät, valinnan, 100 g sokeria, 10 g tärkkelystä, kananmuna, mehu puolikkaan sitruunan ja lehtiä gelatiinia. Jotta täyte № 2: 100 g valkoista suklaata ja 100 ml vispikermaa 38%.

Siirrymme valmisteluun

Sekoita manteli jauhot tomusokeria ja käydä läpi erittäin hieno seula. Tämä seos on välttämättä kuivattiin. Jos jostain syystä riittämätön rakeinen seos ja kuivaa se esilämmitetään 150 ° ^{C: n} uunissa viiden minuutin ajan. Tämän jälkeen uudelleen hyvä, siivilöidä jauhot ja sokeri.

Muna vispilä proteiinit suolalla ja sitruunamehulla jyrkässä vaahto asteittain vsyp sokeria. Jatka pelaajan kunnes seos pehmenee ja kiiltävä. Sitten varovasti häiritse manteli sokeri massa. Jos haluat tehdä kakku vielä alkuperäinen, niin tässä vaiheessa voit lisätä 10-12 grammaa luonnollista elintarvikeväriä.

Blanketed paperi pannulla leivontaan ja ruoanlaittoon käyttäen ruiskua tai pussi, puristamalla identtinen pieni halkaisija piireissä. Älä unohda väliin jää tilaa, joka paiston aikana, ne ole tarttuneet toisiinsa. Pidätämme tulevaisuus "Pasta" kuivua huoneenlämmössä noin tunnin kuoren muodostamiseksi niistä. Palvelun saatavuudesta, kosketa Piirit sormella: jos taikina ei tartu, niin voit edetä leivontaan. Kuumenna uuni 150 ^{° C} ja lähettää taikinaa 10 minuuttia.

Siirrymme valmisteluun täyte. Olkaamme ensimmäinen kerros marjoja. Tehosekoittimen kanssa jauhaa keitetty marja siirtää tuloksena massa pienen potin, lisää tärkkelys, muna, sitruunamehu ja keitä noin viisi minuuttia, kunnes paksuuntunut, koko ajan sekoittaen. Anna jäähtyä.

Valmistella ganache, valkosuklaa, lämmetä kerma ja liuota ne suklaassa. Anna jäähtyä.

Liima jäähdytettiin puolikkaat "Pasta" paksu täytettä. On suositeltavaa lähettää ne tunniksi jääkaappiin. Maukasta ja tarjouksen kakku "makaroni" täynnä marjoja ja suklaata valmiina! Hyvää ruokahalua!

Tietenkin vaihtoehtoja valmisteluun jälkiruoka ei rajoitu reseptejä. Voit vapaasti kokeilla täyte ja väriaineita.

"Pasta" (kakku): kalori

Jos seuraa luku, sitten tietenkin, tyytyy käyttöä erilaisia leivonnaisia ja makeisia. Kuitenkin aika ajoin saatat hemmotella itseäsi tämän herkullisen ranskalaisen jälkiruoka. Itse asiassa kakut 'makaroni' hedelmillä tai pähkinä täyte ei sisällä enempää kuin 75 kaloria. Jos täyte on suklaata tai karamelli, sitten enintään 80 kaloria. Lisäksi tärkein ainesosa taikina manteli jauhoja on enemmän hyötyä kuin sen analoginen vehnää.