Kulinaarisista: tiramisu kakku, kakku tuulihattu

Tiramisu - yksi herkullisia ja suosituin jälkiruokia maailmassa. Italian resepti tuli maistaa paitsi maan asukkaille, keksi kulinaarinen mestariteos, mutta onnistui voittamaan valtavalle yleisölle ympäri maailmankaikkeutta.

Kun vain tiramisu keksittiin (ja se lopulla seitsemästoista luvulla), se oli makea keitto, joka oli palvellut jälkiruoaksi. Ja vasta myöhemmin muuttui kakku (kakku). On sanottava, että käännös nimi "tiramisu" (kuulostaa "nosta minut") on sama kuin yhdistysten mies syöjä kakku tiramisu. Sen virkistävä ainesosia (kahvi, viini, suklaa) kirjaimellisesti nostaa taakkaa tämän elämän, ja antaa tunteen keveyttä ja hauskaa. Ehkä juuri siksi niin suosittu tiramisu kakkua.

Jos haluat syödä jälkiruoka, valloitti koko maapallon, sinun täytyy käydä Italiassa, tämä on todellinen kokki tiramisu. Mutta voit yrittää tehdä italialainen jälkiruoka venäjäksi, kotona, jolloin tarvitset reseptiä.

Joten, kakku tiramisu. Resepti on klassinen jälkiruoka vaatii seuraavat osat: Savoiardi keksit, mascarpone, viini Marsala (voi olla toinen vahva viini), vahvaa kahvia, suklaata (kaakao), munia.

Trituroimalla kuusi munaa keltuaiset sokerin seos lisätään mascarponemoussea (450 g) ja hieman Marsala-viinin survotaan tasaiseksi. Kaikki komponentit sekoitetaan kevyesti ja lisää valkuaisvaahto. Erillisessä kulhossa yhdistää Marsala ostuzhennoy ja vahvaa kahvia (200 g). Tässä neste nopeasti kastettu evästeitä ja aseta se astian pohjalle, joka sijoitetaan kakku tiramisu. On keksi kerma leviäminen osa (valmistettu mascarponen), ripottele suklaarouheen. Vaihtoehtoisissa keksistä liotetaan viini ja kahvi neste kerma kerroksia. Älä unohda ripottele suklaata. Kyllästämiseen kakku pitäisi seistä jääkaapissa vähintään kuusi tuntia. Ennen tarjoilua jälkiruoka sirotellaan katkera kaakaota.

Koska teemme jälkiruoka "processing", joka voi hieman muuttua ainekset: mascarpone sijaan käyttää hyvin lihava smetanaa tai kermaa, muiden tuorejuusto; sijasta cookie cookies Savoiardi tag sijasta marsala - amaretto likööri tai muu vahvaa viiniä.

Siitä voit valmistaa kakku tiramisu kotiin, vaikka maku, tietenkin, on hieman erilainen. Yleensä makeisia ystäville varmasti arvostavat paitsi tiramisu, mutta tuulihattu kakkua. Varsinkin kun tämä jälkiruoka ei ole niin vaikea löytää meidät, kuten todellinen italialainen tiramisu.

Eclair - on pitkänomainen rulla kermaa (tavallisesti vaniljakastike), kastellaan suklaata päälle. Tämä jälkiruoka on hyvin helppo kokki kotona. Tämä prosessi ei pitäisi aiheuttaa ongelmia edes pintapuolisesti tuntemia ruoanlaittoon.

Voiöljy (100 g) yhdistää vedellä (1 tl.) Ja tuoda kiehua. Kun öljy olla nestemäisessä muodossa (sulatettu), hyvin nopeasti lisätä kuppi + 1 rkl jauhot ja sekoita. Kun taikina kokoontuu jonkun ja on helppo erottaa ruokia, on tarpeen poistaa lämpöä ja viileä. Lisäksi yritämme ajaa 5 munaa taikinaan kerrallaan, joka kerta ruoskinta seosta kunnes homogeeninen. Taikina tulee kuin hyvin paksu kerma. Käyttäen leivonnaiset ruiskua (voit ottaa ja tavalliset tl), levitä taikina pellille, öljytty pellille ja lähetä uunissa niin paljon kuin mahdollista. On tärkeää, että uunin luukku ei pitäisi avata vasta kakut eivät lopen, eivätkä nouse määrällisesti.

Kakut täytettyjä vaniljakastiketta (tämä myös onnistuu helposti avulla ruiskun). Eclairs päällä kuumaa kaakaota tai suklaaseen.

Nämä ovat hämmästyttävän herkullisia asioita voit tehdä kotona juhlia makea ja aiheuttaa myrskyn tunteita ilon heidän rakkaansa.