Linguini: mitä se on ja mitä se syö? reseptejä

Pääsääntöisesti jokainen kotirouva käytännössä päivittäin ajattelee perheensä valikosta. Joskus fantasia ei riitä, ja haluan miellyttää perheeni herkullisella, alkuperäisellä ja kauniilla ruokalalla. Suosittelemme, että valmistat linguiniin. Mikä se on ja mitä se syö? Tätä käsitellään artikkelissamme.

Mikä on linguini

Linguit - italialainen pasta, joka käännöksessä tarkoittaa kieliä. Ne eivät kuitenkaan ole paksuja, mutta hyvin ohuita, kuten spagettia, vain pidempään ja litistyneempiä.

Valmistaessaan linguineja he eivät murtaudu, vaan kokki kokonaan. Toisin kuin muut pasta, tarjoillaan kala, äyriäiset ja pesto kastike. Kulinaariset asiantuntijat sanovat, että paksu kielikampela ei sovi.

Italiassa sekä spagetti että linguine kutsutaan pastaksi. Se on aina valmis al dente. Tämä tarkoittaa haluttua valmiustasoa. Pastaa ei voi sulattaa, sillä herkullisen ja alkuperäisen astian sijaan ilmenee palan taikinaa, joka on hyvin haitallista ruoansulatuskanavalle.

Nyt olet vähän perehtynyt pasta linguiniin. Mitä se tietää jo, mutta mitä sitä pitäisi käyttää ja miten valmistaa - lue lisää artikkelista. Ensinnäkin puhutaan siitä, miten pasta tehdään kotona.

Linguini: resepti

Pastaparin tekemiseksi tarvitset muutamia yksinkertaisia ainesosia. Siksi resepti on saatavilla jokaiselle emännälle. Ripottele 300 g jauhoja kiinteälle ja tasaiselle pinnalle. Vain sen pitäisi olla yksinomaan kiinteät vehnälajikkeet.

Jauhot, tee reikä syvemmälle ja ajaa siellä 3 munaa. Lisää yksi teelusikallinen oliiviöljyä ja ripaus suolaa.

Munat liottaa varovasti haarukalla. Aloita taikinan vaivaaminen. Huomaatko, että vettä ei ole lisätty linguine taikinan? On erittäin tärkeää saada oikea johdonmukaisuus.

Jos taikina on tahmea, lisää hieman jauhoja. Ja kuivaus voidaan poistaa yhden munan avulla. Taikinan on oltava pehmeää, tasainen ja joustava, mutta ei jyrkkä. Kääri se puhtaaseen pyyheyn ja jätämme sen 15 minuuttia, ei enää.

Sillä välin valmistetaan kone pastalle. Ripottele jauhot päälle, jotta taikina ei tartu kiinni. Leikkaa pieni kappale, sopii kevyesti käsiisi ja selaa paksuutta, jota tarvitset linguiniin. Taikinaa on parhaiten vieritetty, kunnes se muuttuu sileäksi, kauniaksi ja tasaiseksi.

Jos sinulla ei ole kirjoituskonetta, kierrä se sitten rullalla. Sinun on kuitenkin valmistauduttava siihen, että taikina on vaikea saada haluttuun paksuuteen. Pehmeä ja sileä taikina on leikattava ja ripottava jauhot, jotta tahna ei tartu yhteen. Sitten käy ilmi upea pasta linguini. Mikä se on, olet tajunnut, resepti sinä tiedät, on vain ymmärtää, miten kokata ja mitä palvella ruokalaji.

Kuinka ja kuinka paljon pastaa

Linguiniä, kuten muutkin pasta, ei voi laittaa kylmään veteen. Loppujen lopuksi ne pysyvät yhdessä, ja saat mauton ruokalaji. Siksi laittaa pannu kylmällä vedellä ja keitetään. Peitä säiliö. 1 kg linguiniin tarvitaan vähintään 5 litraa vettä. Sen jälkeen kun kiehuvaan tällaiseen suuriin astiaan laittaa noin 1 rkl. l. suolaa.

Kun vesi kiehuu, laita linguini varovasti kattilaan ja haarukalla haarukalla, joka laskee sen kokonaan pohjaan. Keitä keskilämmöllä noin 9 minuuttia sulkematta kansi.

Kun linguine tahna on saavuttanut halutun valmiuden, kaada se sementtipulloon ja jätä kaksi minuuttia, jotta vesi voi olla täysin lasinen. Se on kaikki ruoanlaittoa.

Kastike pasta linguiniin

Tavallisesti pestoa tarjoillaan tässä ruokalassa. Tämä italialainen kastike on vihreä, joka on valmistettu vain käyttökelpoisista tuotteista eikä sitä ole lämpökäsittelyssä. Valmistele sen jälkeen pieni nippu basilikaa hienoksi leikattuna. Laastissa peitä 30 g pähkinää (mieluiten setri), 2 valkosipulinkynttä ja pieni merisuola. Sekoita ruoka pyöreässä liikkeessä. Lisää stokkiin basilika ja rastolkiitti valkosipulilla, pähkinöillä ja suolalla.

Nyt grillataan suurella raastimella kahta juustoa: 60 g parmesaania ja pecorinoa. Ne lisäävät myös laastin ja pestolkite-vitsauksen. Lisää 30-50 g oliiviöljyä. Sekoita ja saat kirkkaanvihreä kastike unohtumattomalla aromilla. Sen ei pitäisi olla liian paksu.

Mikä on linguini?

Jos liha on ihanteellinen pastaa ja spagettia varten, niin äyriäiset yhdistetään parhaiten tämän pastaan. Nämä ovat kalmari, katkarapu, hummeri, mustekala, jne. Voit palvella oliiveja paistetun merenpohjan kanssa. Tällainen ruokalaji on kuitenkin amatööri. Kaikki eivät halua paistettua kalaa, puhumattakaan oliiveja.

Toinen erittäin maukas pastaa kastikkeesta saa pekonista äyriäisillä. Tärkeintä on valmistaa ne oikein. Voit tehdä tämän, voit paista pekonia ja sitten mennä simpukoille. Keitä ne noin 10 minuuttia. Jos tällaisia nilviäisiä on avattu, niitä ei voi syödä. Kirjoita linguiniin kaikki ainesosat ja kaada pesto-kastike. Tämä ruokalaji jättää unohtumattoman jälkimaku.

Jos haluat valmistaa klassisen italialaisen lautasen linguinin avulla, niin vain äyriäiset ovat valmiita siihen. Tee tämä, leikkaa katkaravut pitkin, ja mustekala ja kalmari renkaat. Kampasimpukat voidaan leikata puoliksi.

Laita ensin katkarapu ja kalmari paistinpannuun ja kypsennä kunnes puolet kypsennetään. Mustekala ja kampasimpukat olisi sijoitettava paistinpannuun pian ennen sulkemista. He valmistautuvat nopeasti. Jos polttopuu on ylivalottunut, siitä tulee kumimainen eikä maukas. Lisää valkoviiniä, sokeria ja pippuria. Haihduta happo ja sammuta paistinpannu. Linguineä ja äyriäisiä voidaan tarjoilla ilman kastiketta.

Palvelemme pöytään

Älä unohda, että jokainen ruokalaji on sisustettu. Loppujen lopuksi sen ulkonäkö riippuu kotisi tai vieraasi ruokavaliosta. Kun on fantasia, voit koristella mitä tahansa ruokalajia syötäviä tuotteita. Näistä voit luoda eläimiä, kukkia tai vain abstrakteja kuvioita.

Vaikka sinulla ei olisi tuotteita koristella, voit ripotella pestoa kastikkeella levyn ympärillä. Ja jos ainesosat jäävät jäljelle, aseta palat, oliiviöljy, basilika, kova juusto jne. Päälle.

Katso kielini. Kuvassa on yksinkertaisin ja alkuperäinen kokoonpano.

Täällä on pastaa, katkarapuja, vihanneksia ja kovaa juustoa. Jos lisäät lisää ja kastiketta, linguini muuttuu erittäin maukkaaksi ja mehukkaaksi.

Ruoanlaitto vinkkejä

Jotta pasta linguine ei jumittunut, aluksi lisätään kiehuvaa vettä auringonkukka tai oliiviöljy. Älä unohda sekoittaa ajoittain. Keittämisen jälkeen, älä huuhtele tahnaa. Kuitenkin joskus se ei toimi al dente. Sitten sinun pitäisi pestä se.

Jotta kieliini ei tartu kiinni kypsennyksen jälkeen, kaada astia tahnalla kylmään veteen jäähtymään nopeammin. Voit lisätä hieman kermainen, oliivi- tai auringonkukkaöljy. Se on erinomainen aromi ja maku.

johtopäätös

Artikkelissa kerroimme linguineista: mitä se on, mitä sitä käytetään ja millaista kastiketta on tarjolla. Nyt voit vain perheesi, mutta myös ystävien kanssa. Älä unohda näyttää mielikuvitusta niin usein kuin mahdollista. Muista, että jokainen ruokalaji on kaunis. Jopa yksinkertaisin keitto näyttää enemmän ruokahaluilta, jos koristelet sitä vähän.