Mikä on pizza: tyypit. Vaihtoehtoja täytettä pizza

Puhua mitä tapahtuu pizza, voi olla ääretön, koska reseptit ruokia on miljoona, samalla tavalla kuin salaisuuksia liittyviä taikinan ja täytettä siihen. Yhdistämällä eri tuotteita, voit saada ainutlaatuinen maku. On kuitenkin olemassa tiettyjä salaisuuksia, jonka jälkeen voit valmistaa erittäin herkullinen perinteinen italialainen ateria.

Historian esiintyminen suosituimmista pizza

"Margarita" pidetään helpoin vaihtoehto, mutta koska se resepti ei ole kovin monimutkainen, ei ole yhtään vähemmän maukkaita. Nimi tämän lautasen annettiin kunniaksi Queen Margaret - se oli hänen pizzaiolo R. Esposito omistettu pizza, joka on väriltään samanlainen Italian lippu. Mozzarella, basilika ja tomaatti - valkoinen, vihreä ja punainen väri näiden tuotteiden menestyksekkäästi toistettu Italian tricolour. Muuten, toinen mielenkiintoinen seikka - tämä pizza on ehdottomasti sisältää samoja ainesosia kuin kuuluisa salaatti Caprice. Nämä kaksi ruokia pidetään klassikko perinteisen italialaisen keittiön.

ainekset

Joten, mitä tapahtuu pizza "Margarita"? Tavanomaisessa suoritusmuodossa, se sisältää edellä kuvatun kolmen ainesosia. Kuitenkin jotkut lisätä tähän lisäjuustolla.

Pizza taikina hiiva olisi - se on helppo valmistaa. Tl hiiva sekoitetaan 250 grammaa jauhoja, lisää hieman suolaa päälle ja kaada 2/3 kupillinen lämmintä vettä. Sekoita huolellisesti, lisäämisen jälkeen paljon öljyä ja rasvaa omiin käsiinsä, jotta taikina ei kiinni. Perusteellisesti mash se ja pitää kunnossa - edullisesti vesihauteessa. Täytteen täytyy mozzarella (sopivassa väliaineessa pallot), kypsiä tomaatteja, tuoksuva basilikakastike ja juusto. Ei tietenkään ilman perinteistä ainesosa - oliiviöljy.

resepti

Joten, pannulla voidellaan. Et tarvitse riittävän suuret yksi ruokalusikallinen. Taikina kaulitaan ja levittäytyvät pellille. Sitten saatu kerros rasvaa kastikkeella. Ruoanlaitto on helppoa - in tomaattisose lisätä kolme valkosipulin kynttä (murskaa niitä ei), ripaus italialaista yrttejä ja keitetään. On välttämätöntä pitää kastike lämpöä, kunnes se kiehuu. Joten, taikinan, rasvattu tuloksena tomaatti massan, vahvistetut kypsiä tomaatteja leikkaa viipaleiksi, sitten mozzarella, on myös tarpeen leikata siten. Kerroksen paksuuden tulisi olla noin 1 senttimetri. Mozzarella laittaa joko tomaatteja tai niiden välillä. Top on vahvistetut huolellisesti pesty basilika. Lisäksi pizza pantiin uuniin esilämmitetty 220 astetta, ja odotetaan 15 minuuttia. Sitten sinun hieno raastin raastaa juustoa, ripottele ne lähes valmiin lautasen, paista taas lähettää (kahdessa minuutissa), ja sitten voit tuoda pöytään.

Pizza napolilainen: miten valmistautua taikinaan

Jatkuvat puhua siitä, mikä on pizza, älä unohda napolilainen. Se oli Napolissa, XVIII vuosisadalla avasi ensimmäisen Pizzeria maailmassa, jossa valmistetaan valtava kivi uuni, ja ilmestyi tämä resepti. Tietenkin se valmistelee nyt muutamia ihmisiä, mutta jos noudatamme tarkasti resepti, voit tehdä loistava ateria ja moderni uunissa.

Eri tyyppiset pizza erotellaan kulinaarisia erityispiirteet. Taikina ei ole poikkeus. Tietenkin voit tehdä ja vakioreseptiin jota on kuvattu edellä, mutta erilaisia italialaista pizzaa tulisi erota toisistaan ei ainoastaan täytteenä, vaan myös testata. Seuraavat resepti edellyttää vehnäjauho hyvin hienoksi jauhettua (puoli kiloa), lämmin puolustaa vettä (noin 400 ml), oliiviöljyä, suolaa ja jopa sokeria, mutta vähän - tl. Siivilöi jauhot pitäisi olla kätevä astiaan keskellä mäkeä tehdä reikä, joka laittaa suolaa, sokeria, hiivaa ja öljyä. Vähitellen lisätään lämmintä vettä, sekoita kaikki ainekset sisällä, tekevät painuman. Kun hiiva alkaa liueta, voit hieroa massa. 15 minuuttia riittää vaivaa taikinaa täydellinen napolilainen pizza. Sitten ne tulisi sijoittaa vesihauteeseen ja poistaa, kun se on kaksi kertaa niin suuri.

täyte

Jos puhumme erilaista italialaista pizzaa, on huomattava, että Napolin on alkuperäinen maku. Itse asiassa sen koostumus sisältää äyriäiset - simpukat ja anjovista, jolloin astia herkullisen maun. Tarvitaan myös kuoritut tomaatit (4 kpl), kova juusto (suluguni mozzarellaa), sipulit, oliivit ja oliiviöljy.

Tomaatit leikataan viipaleiksi, sipuli paista, äyriäiset pestä. Pieni pala taikina venyttää sormien lähestyi (perinteinen napolilaista pizza ei ole koskaan kaulitaan kaulimella) niin, että reunat paksuus oli noin 6 mm, ja keskellä - puoli. Puhutaan millaisia pizzaa siellä ja millaisia ominaisuuksia niillä on syytä huomata, että Napolin valmistellaan ohut kuori. Muuten, ennen antaa täyttö on tarpeen voidella pintaa voita ja munankeltuainen. Yleensä juusto ripotellaan päälle kaiken, mutta tässä tapauksessa osa on koetuksella, ja vasta sitten - tomaatit, paistettua sipulia ja äyriäisiä. Vaan sitä olisi ripotellaan päälle juustoa. Melkein valmis, se pysyy laittaa pizza uunissa, esikuumennettiin 200 asteessa 20 minuuttia.

Taikina suolaisia "Four Cheese"

Mitkä ovat täytettä pizzaa? Variety - sieni, vihannes, lihaa ... Mutta ystäville mausteinen ja hienostunut maku tulee olemaan hengessä lautasen, täytteenä joka koostuu vain juustoa. Valmistella tarvittava oliiviöljy, joka on tällä hetkellä mausteita, ja neljä erilaista juustoa: Dor Blue, parmesaania, Fontina ja mozzarellaa. Myös Italian mausteita, jotka sisältävät vastaavat tarpeen olla katkera paprika, oregano ja basilika. Yhdistelmä yrttejä, mausteinen Dor Blue, Fontina tuoksuva, kermainen mozzarellaa ja parmesan antaa upea klassinen maku ja haju. Puhutaan millaisia pizzaa siellä ja mitä arvostettuihin italialaiset, on huomattava, se on herkkua. Kokeilleensa sitä kerran rakastua sen ikuisesti.

Taikina on ohut, hiiva. Reseptin valmiste on yksinkertainen: maito laimennetaan sokeria (3 tl) hiiva ja jätetään seos lämpimässä paikassa. Sitten sinun täytyy vispilä kaksi munaa, suolaa massa, ja lisätään 4 rkl öljyä (kasvis). Kun 20 minuuttia, sekoita maito ja muna seosta, lisää jauhot, sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan, kun kattaa.

Täyte ja ruoanlaittoon

40 minuutin kuluttua (tämä on tarpeeksi, jotta taikinan kohota) pitäisi levittää ja täytä oliiviöljyä. Top Pack juusto: Dor Blue mozzarella ja kuutioiksi Fontina ja parmesaania tarvitse hieroa. 15 minuuttia uunissa 200 asteessa - ja mausteinen ateria on valmis. Luetellaan mitä pizzan, nimet ruokia, on huomattava, että nimi tämän herkku on täysin sopusoinnussa olemus. "Neljä Juustot" kuvaavat, itse asiassa, reseptit, mutta vain kiinni jokaisen vaiheen voit valmistaa todellinen kulinaarinen mestariteos.

alkuperäisten reseptien

Liittyviä kysymyksiä, mikä on pizza, voidaan nähdä pitkään. Kulinaarinen vaihtelut voivat olla hyvin erilaisia - ja häikäisevä. Otetaan esimerkiksi makea täyte. Mikä on tällainen pizza? Alkuperäinen, aromaattinen ja ruokahalua! Tämä on suuri jälkiruoka, joka miellyttää kaikkia vieraita. Taikina voi olla mikä tahansa - happamaton, hiiva, pullistaa, ohuita tai paksuja. Hauskan ja vielä enemmän on monipuolinen. Taikina Tämän lautasen sinun täytyy lisätä sokeri, suola tässä ei ole välttämätöntä. Maku lisää hienonnettu manteleita ja sitruunan kuori. Muuten, keksiä ja ensimmäinen asia ja toinen, jotta voit yhdistää. Ja veden sijasta parempi ottaa maitoa. Loput - kaikki samat. Mutta jos täyttö on joitakin erityispiirteitä. Ensinnäkin säätiö ennen kuin asettaa päälle tarvittavat ainesosat leipoa. 12 minuuttia riittää. Sitten Top rastorty sokeri ja hienonnettu pähkinöitä, tuorejuustoa, ananas, banaani tai muu hedelmiä ja laittaa vielä 10 minuuttia. Top voit ripottele suklaata, mutta vain muutama minuutti, kunnes tarjouksen. Kuten näette, paljon reseptejä, ja valinta rajoittaa vain mielikuvitus kulinaarisia ja mieltymykset.