Ruoka ja juomatReseptejä

Satsivi Kana Georgian

Mikä vain legenda ei mennä kansallisia Georgian ruokia kanssa ruokahalua nimi sacivi. Oma suosikki kaikkialla maailmassa chicken Pähkinäkastike valmistelee suhteellisen kauan, mutta sen maukkaita maku on sen arvoista.

Sillä sacivi Kana Georgian vaativat monimutkaisia tuotteita:

  • Kanaa, joka on aloitettava kiehua
  • Puoli litraa lientä
  • Kananrasva - 100 g
  • Bow - 10
  • Maissijauhoa - 2 isoa lusikat
  • Valkosipuli, hienonnettu - 3 pientä lusikat
  • Granaattiomenamehun - 3 suurta lusikat
  • Korianteri - 1 pieni lusikka
  • Mustapippuria - 1 pieni lusikka
  • Humala-suneli, sahrami, parempi Imereti, kaneli - puolen pieni lusikka

Voit sacivi Chicken Georgian kääntyi niin lähellä kansallista maku, on suositeltavaa ottaa huomioon, että Khmeli suneli (käännetty "kuiva spice") on seos, joka koostuu 12 komponenteista. Myymälöissä myydään usein yksinkertaistettu versio 6 mausteita. Tällaisessa seokseen lisätään harvoin sarviapilalla (kutsutaan myös sarviapilalla), timjami, minttu. Venäjällä, nämä mausteet eivät usein käytetty lihavalmisteiden tai siipikarjan, mutta ne riippuvat suuresti "oikea", ainutlaatuinen suolainen, herkullinen maku sacivi. Siksi on parempi ostaa mausteinen seos markkinoilla, myyjät mausteita, jotka voivat taata tarkka koostumus.

Ensinnäkin valmistella kastike. Puolet kananrasva paista hienonnettu sipuli. Sen toinen puoli rasvassa kunnes kultainen väri jauhoja. Valmiin jauhot varovasti mutta perusteellisesti sekoitettu liemi, laita tuleen kiehua.

Vaikein vaihe, jossa valmistetaan sacivi Chicken Georgian - valmistuksessa saksanpähkinöitä. Georgia emäntä trituroitiin ne käsin seulan läpi, lisätään hitaasti korianteri, pippuri, valkosipuli, suola. Kuitenkin, tämä työläs prosessi voidaan yksinkertaistaa avulla tehosekoittimessa.

Seos pähkinät ja mausteita lisätään kiehuvaan liemi, levitä paistettua sipulia, keitä 20 minuuttia. Kaada liemi granaattiomenamehua, sahrami, humala-suneli, kaneli, jäljellä mausteet. Sekoittaen, keitetään tunnin ajan.

Paljolti sacivi maku riippuu laadusta saksanpähkinöitä. Niiden pitäisi olla kypsä mehukas, voinen ytimiä. Kuivien pähkinöiden voi tehdä lautasen kitkerä tai antaa sille ummehtunut maku.

Kun kastike on valmis, se on viileä. Samaan aikaan, keitettyä kanaa sijoitetaan paistinpannun, lähetä se uuniin kuumuudelle kuoren muodostamiseksi. Ostuzhennoy kana leikataan paloiksi, kaada kastikkeen, kuumennettiin (ei salli kiehua!), Poista lämmöltä. Ennen tarjoilua sacivi Kana Georgian pitäisi vaatia vähintään 5 tuntia.

Jotkut venäläiset kokkeja väittävät, että itse asiassa se ei ruokalaji valmistetaan kana ja kalkkuna. Väittäen ei ole järkevää, koska sacivi kalkkuna kääntyy samalla tarjouksen ja herkullinen. On vain tarpeen harkita pikku temppu: kalkkuna ensinnäkin, on keitetty pidempään, ja toiseksi, se on hyvin paista, ja vasta sitten kaada kastike.

Syödä kanaa kylmällä pita ja vihreät.

Sacivi kastike, joka sekoitetaan joskus Georgian kastike Bazhe, voi olla erinomainen kastike mitään ateriaa. Joskus se tarjoillaan pöydällä erillisessä kastikekulho, niin että jokainen voi kasteltava heille tuote, jonka haluat, esimerkiksi kalaa.

Satsivi kalat voidaan valmistaa erillisenä ruokalaji, se on erittäin maukasta, mutta Georgian kansallisen sitä ei kutsuta.

Kastiketta toteutettu kalan sekä kanan tai kalkkunan, kanaliemi.

Kala on puhdistettava, keitetään kunnes keitetyt täydellisesti. Kun keitto välttämätöntä lisätä suolaa, pippuria, lavrushku, porkkanat, paprikat, herneet. Valmiit kala valutettu, kaadetaan liemi tai käytä muita aterioita.

Ruho on jaettu paloiksi, laita pannulla eikä laittaa tuleen, kaada kiehuvaa kastiketta. Anna hautua 5-6 tuntia ennen tarjoilua.

Satsivi kanaa, kalkkunaa tai kalaa - erittäin terävä ja korkea-kalori aterian, joten niiden ei pitäisi innostua liikaa.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.