Se on helppoa: muhennos naudanlihaa kotona

Onko mahdollista muhennos naudanlihaa kotona? Kyllä, tietenkin. Ja se on erittäin helppo kokata. Se on paljon maukkaampia ja terveellisempiä ostoksia. Ainakin, voit olla varma tuotteita, joista se on tehty. On huomattava, että tällainen kappaleen lihaa mahdollista paitsi naudan- tai vasikanlihaa, mutta myös sian-, lampaan-, kanin ja linnut. On toivottavaa, että se oli massan ilman luita ja laskimot. Missään tapauksessa ei saa käyttää pakastettua lihaa ja vain tuoretta, jäähdytetty. Muhennos ei ole heikentynyt, naudanliha pieces pour rasvakerros - useimmiten sianlihaa. Yleensä se vaatii 1 kg rasvaa kohti 5 kg luutonta massaa.

On olemassa useita tapoja, miten ruokaa muhennos naudanlihaa. Mukaan ensimmäinen reseptiä, sinun täytyy leikata liha isoiksi paloiksi ja laitettiin kuivaan suuressa kattilassa. Ei vettä lisätään samasta - liha on sammunut, ei muhennos. Kosteuden se antaa itse. Vältä myös käytettäväksi tässä lautasen valkosipulia tai sipulia - niiden kotitekoisia nopeasti huonontua. Suolaa liha (per kilo menee tl), lisää laakerinlehti ja pippurit. Laita pannu hyvin pieni tulipalo. Ole kärsivällinen: muhennos naudanlihaa, välillä sekoittaen, tarvitaan noin kuusi tuntia. Jos valitsit alan lähdemateriaalia, voit vähentää aikaa 4-5 tuntia.

Jossain keskellä sammutuksen, lisäämällä potin puoli rasvan määrää. Se on leikattava pieniksi kuutioiksi. Muhennos naudanlihaa kotona on yksi heikko lenkki: pakkaus. Tehtaan pakkaus on luotettavampi. On selvää, että hänen keittiö, emme voi sinetöidä purkkiin roll. Näin ollen, kotona käyttämällä yhden ja kahden litran purkkeihin metalli kannet. Ne on hyvin steriloida. Ne kattavat ruostunut, niiden sisällä on syytä rasvaa sulanut rasvaa. Myös olla steriilejä lusikka jota hajoavat kuuma lihaliemi pankit. Tara ei täytä niskaan. Me itse asiassa tarvitse täyttää alkuun lihan jäljellä silavaa. Rullaa purkki, annamme jäähtyä kokonaan ja lähetä se kellariin tai muuhun viileään paikkaan. Siellä muhennos naudanlihaa kotona voidaan säilyttää enintään viisi vuotta.

Toisessa menetelmässä, liha tulee isoina paloina ja lisätään vettä neste makasi ne senttimetri. Kun kiehuu, vaahdon poistamiseksi, tai liemi samea. Pala sideharso huivi laakerinlehti, paprika, kuorittu sipuli, porkkana ja persilja. Pussi sinun täytyy kiinni ja heittää. Haudutettua lautasen tulisi varautua noin 5 tuntia, kunnes nesteen taso on tasan lihaa. Otamme pois pussista mausteita. Liha laitetaan sitten pankeille, kaada liemi ääriään myöten, kierrekorkki. Kaikki valmiina kotiin muhennos naudanlihaa. Resepti tarjoaa pankeille jäähtyä noin vuorokauden.

On toinen valmistusmenetelmä - uunissa. Kokoliha kaada suola ja jätä puoli tuntia. Sitten kappaleet sijoitetaan steriloitu purkit, päällysteitä ja laitettiin kylmään uuniin. Sisällyttää se on 180 ° ^C Ei muhennos naudanlihaa kotona välittää noin kolme tuntia. Liha pienenee tilavuudeltaan, joten on järkevää yhdistää sisällön tölkit yhteen. Suljetaan tiiviisti, kuten tavallista.

Voit vain piristää liha laakerinlehti ja pippuri. Panna valmis purkit mausteet päälle - viipaloitu liha ja silavaa. Blanking lasikansilla paljastaa pannulla, sirotellaan karkeaa suolaa. Uuni tässä resepti olisi lämmitettiin 200 ° ^{C: ssa} jälkeen pata naudanlihan kotona olisi paistetaan kahden tunnin ajan.