Miksi lisätä vodka korvilla: Suositukset Culinary

Vodka - juoman ei ole vain sopivat täydellisesti tahansa Venäjän juhlaa, vaan myös luotettava avustaja keittiössä jokaisen kotiäiti. Kumma kyllä, mutta se lisää mauste lähes jokaisen astian, ensimmäisestä, ja se päättyy jälkiruoka. Useimmiten, votkan lisätään kypsennyksen aikana keittoa. Miksi lisätä vodka osaksi korvaan joen kala? Tätä käsitellään artikkelissa.

Tärkeimmät syyt lisätä tätä juomaa korvaan

Miksi lisätä vodka korvaan? Tähän on kaksi syytä:

1. Lisätty korvaan vodkaa, varsinkin jos niitä käytetään valmistettaessa jokeen tai mereen kalat, jolloin astia mausteinen maku. Kala pysyy tällöin vastaanottaa ylimääräistä valkoisuus ja lujuus. Kaikki kalat palaset ovat taatusti tasainen ja mehukas, lisäksi ne ovat lähes hajoamassa.
2. Miksi lisätä toisen vodka korvaan? Tämä Ruokalajille useimmiten luonteeltaan käyttäen vettä lähteistä niin votkan lisätään antioksidanttina.

Ja jotkut ihmiset uskovat, että tämä juoma antaa kalastuksen keittoa epätavallinen maku.

Miksi lisätä korvaan vodkaa ja pala puuta?

On huomattava, että melko usein vodkaa korvaan lisättiin ja polttaminen loki.

Kuten selittää kokkeja, on neutraloida sappi, joka voi erottua jokeen tai mereen kalaa. Hiili lokit täysin poistaa huono maku. Ja miksi korvaan kypsennyksen aikana lisää vodka? Hän puolestaan neutraloi kaikki bakteerit, jotka olivat ainekset.

Jos me yhdistää nämä kaksi tuotetta, todennäköisyys myrkytys keitetään keittoa luonteesta (vaikka käytössä joki vesi) on käytännössä nollaan.

Historia esiintyminen keitto vodkaa Venäjällä

Korva - eräänlainen keittoa. Se on tunnettu Venäjän alueella jo XVI vuosisadalla. Se oli tällä kertaa alettiin kutsua keitto kalakeitto. Sana "korva" on ollut tunnettu jo IX luvulla. Mutta tuolloin, tämä termi tarkoittaa mitä tahansa kalusto, mukaan lukien makea. Noin vuonna XII vuosisadalla, korva alkoi hahmottaa nyt kalakeitto, ja sielläkin, kun ensimmäiset keittoa reseptin lisäämällä vodka.

Perinteinen venäläinen korva edustaa kirkkaana, konsentroitiin kalaliemi lisäämällä vihannesten sitoutumisen (suuria kappaleita) ja juuresten.

On olemassa useita ehtoja valmistamiseksi esillä Venäjän keitto vodkaa:

• kypsennä ruokaa tarvitset kansi hyvin miedolla lämmöllä;
• Kalaa on hännän, luut ja evät, joskus jopa pään;
• kalat tulisi sijoittaa jo kiehuvaan veteen;
• liemi täytyy ehdottomasti laittaa koko sipuli;
• Kerran vodka lisätään korvalla, sinun täytyy sammuttaa lämpöä ja anna hautua lautasen.

Resepti. Korva vodkaa

Jos ilmeinen nostalgiaa lämpiminä päivinä joen, mutta kadulla ja kylmä talvi, on mahdollista lyhyesti syöstä ilmakehään kesän ja ota perheen tai läheiset ystävät tuoksuva keitto. Tämä resepti on suunniteltu kymmenen annosta.

Tarvittavat ainekset:

• Makean tai suolaisen veden kala - 800 grammaa;
• vodka - 50 grammaa;
• yksi sipuli;
• yksi porkkana;
• perunat - kolme kappaletta keskikokoiset;
• yksi nippu tilli;
• musta pippuri - 5-6 herneet;
• juokseva vesi - 3-5 litraa;
• kaksi tai kolme arkkia laakeri;
• yksi nippu persiljaa;
• Suolaa (maun mukaan);
• sisustaa suositeltavaa käyttää sitruuna ja oliiveja.

valmistelu

Valmistus tapahtuu seuraavalla tavalla:

1. Kala puhdistetaan sisälmykset, vaaka ja kidukset. Hyvin pesty, edullisesti jopa liota vedessä 15 minuuttia.
2. Vesi kaadetaan astiaan ja sijoitettu levylle. Kala on otettu vesi, suola lisätään. Keittämisen jälkeen Ruokalajille 15 minuuttia.
3. Perunat kuoritaan ja karkeaksi silputtua. Porkkanat pestiin ja leikataan kuutioiksi. Sitten pannulla kalan lisätään perunat, porkkanat ja koko (kuoritut) sipuli.
4. Lisäksi astia lisätään laakerinlehti, pippuri ja hienonnettu persilja. Infusoida vodkaa. Palo sammuu, ja astia infusoidaan kymmenen viisitoista minuuttia.
5. Sipulikeitto poistetaan, mutta sen sijaan on täynnä hienonnettu tilli.
6. Kalakeittoa on valmis.

Ennen kuin haet sen pöydälle kussakin kulhoon lisätä siivu sitruuna ja oliiveja.

Resepti keitto punainen kala vodkaa

Tämä resepti on kehitetty niille ihmisille, jotka tunnistavat vain punainen kala.

Tarvittavat ainekset:

• 1-1,5 kiloa lohta, varmista ilman päätä;
• perunaa - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• 50 millilitraa votkan;
• yksi nippu persiljaa;
• musta pippuri;
• laurel lehti;
• Suolaa maun;
• nippu tilliä;
• kevätsipuli.

ruoanlaitto säännöt

1. Kala tulee pestä poistamiseksi suolet, kidukset ja vaaka, katkaista häntää. Kala ruho on leikattu pitkin harjun ja sitten kukin puoli on jaettu 3-4 kappaletta.
2. Seuraavaksi sinun täytyy puhdistaa perunat, porkkanat ja hienonnettu persilja. Porkkana on suositeltavaa leikata paksuja viipaleita.
3. Kiehuvaan veteen aikaisemmin, lisättiin yksi viipaloitu sipuli ja persilja. Sinun täytyy keittää miedolla lämmöllä noin viidestä kymmeneen minuuttia. Sitten liemi lisätään porkkana, korva ja keitettiin vielä 5 minuuttia. Lautasen tarvitse lisätä suolaa.
4. Sitten sinun täytyy laittaa hautua kala, palo on vähennetty minimiin. Missään tapauksessa ei voi kattaa pannulla kannella. Sen jälkeen, kun tuloksena oleva seos tulee kiehuvaksi, sinun täytyy kiehua 5 minuuttia ja lisää perunat ja paprika (3-4 herneet). Ennen heittää peruna muhennos olisi karkeaksi silputtua.
5. Lisäämisen jälkeen korva perunat keitetään vielä 15 minuuttia. Sitten sinun täytyy vetää pois pannulla sipuli. Lisäksi kattilassa lisää hienonnettu tilli ja ruohosipuli. Kun astia on melkein valmis, kaada vodka ja kaasun pois. Korva on vaadittava 5-10 minuuttia, ja vasta sen jälkeen se voidaan kuluttaa.

Haluttaessa palvellessaan korvalla, voit lisätä pari viipaletta sitruunaa.

Resepti kolminkertainen keitto vodkaa (kalastus)

Tämä ruokalaji on nimi, jota käytetään kolminkertainen liemi ruoanlaittoon. Aluksi on keitto pieniä kaloja, sitten valkoinen kala keskikokoinen, ja kolmas tulee suuri keitto jalo kalaa.

Tarvittavat ainekset:

• yhden kilogramman pieniä kaloja - ahven, kiiski;
• kilo valkoista keski kalaa - lahna, karppi;
• yhden kilogramman jalo kalan - ahven, sampi;
• Onion - kolme kappaletta;
• perunat - viisi vaille kuusi kappaletta;
• useita laakerinlehteä;
• persilja;
• 50 millilitraa votkan;
• Suolaa maun;
• vihreät koristella.

valmistelu

Korva kalastus vodka valmistetaan seuraavalla suunnitelma:

1. Kaikki kalat pestään, poistetaan suolet, kidukset.
2. Puhdistettiin vielä kokonainen kala kiinni cheesecloth ja laitetaan kylmään veteen, laita tuleen. Tämä sama vettä lisätään suolaa, sipuli ja persilja.
3. Kun vesi kiehuu, vaahto poistetaan, palo pienenee. Sinänsä tarvetta kokata lautasen 30 minuuttia. Katkaise tulipalo, kala, sipuli ja juuripersilja poistetaan, ja liemi suodatettiin.
4. Advance perattu suuri kala leikataan suuria paloja.
5. Sitten iso kala laitetaan samassa astiassa, keitetään 15 minuuttia ja otetaan pois.
6. Kuori perunat, leikkaa isoiksi paloiksi ja laita korvaan. Kypsennä 15 minuuttia on tarpeen.
7. Korva on laittaa keskimäärin kala, laakerinlehti ja muutama Goroshkov mustapippuria. Keitto suoritetaan loppuun valmisteluun kalaa. Tiedät jo miksi korvaan vodkaa lisäsi, joten voit turvallisesti kaataa sen.
8. Palo sammuu, korva peitetään kannella ja vaadittava 7-10 minuuttia.

Koristeeksi Tarjoile suositeltavaa käyttää yrttejä.

Resepti keitto hauki hirssi ja vodka

Jos aikana kalastus jäi kiinni hauki, älä keitä ulos hänen korvalla on vain todellinen synti. Tämä kala tekee keittoa erittäin maukasta, ja lisäämällä vodka tuo tietty eleganssia.

Tarvittavat ainekset:

• hauki - 800 grammaa;
• perunaa - 2 kpl;
• hirssi - 70 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1 yksikkö;
• mustapippuria (herneet) - 5-6 kappaletta;
• Suolaa maun;
• vodka - 50 grammaa;
• nippu tilliä.

valmistelu algoritmi on seuraavanlainen:

1. Hauki leikataan paloiksi, täytetään kylmällä vedellä, ja sitten se saatettiin kiehuvaksi korkealla liekki.
2. Vaahto poistetaan, lisätään suolaa, ja liemi edelleen kiehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
3. Rinnakkain hirssi pestiin perusteellisesti kylmällä vedellä. Clean sipuli (ei tarvitse puhdistaa). Porkkana leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Perunat on leikattava suuria paloja.
4. Korva lisätään hirssi, sipuli, porkkana ja peruna. Kiehua keitto tarvitsi sekoittaen, aika on noin 40 minuuttia, kunnes keitetty hirssi. Sitten astiaan lisätään laakerinlehti, pippuri, ja kuten tiedätte, miksi korvaan lisää vodka, kaada juoma. Palo on vähennetty minimiin, ja korva keitettiin vielä 5 minuuttia.

Tuolloin arkistointi korvan pöytään sirotellaan hienonnettua tilliä.

Miksi lisätä vodka korvalla? Tästä voidaan päätellä, että tämä juoma antaa kiehtovuus lautasen ja maistuu. Jokainen nainen on ainakin kerran elämässä kannattaa keittää keitto vodkaa. Hyvää ruokahalua!