Pilaf lampaalle ja kuivatut hedelmät. resepti

Pilaf - yksi suosituimmista ruokia itämaista ruokaa, joka on hyvin historiaan. Tämä ruokalaji on aina nauttii hallitsevasta asemasta taulukossa, ja sen valmistus pidetään erityisen taidetta. Idässä, ei yksittäinen suuri tapahtuma on täydellinen ilman meripihkan maustettu ruokia. Tässä artikkelissa puhumme miten ruokaa pilaf lampaalle ja kuivatut hedelmät.

Joissa kuvio valita?

Tämä kysymys on vaikea vastata varmasti. Jokainen tuntija itämaisia ruokia voi olla omat mieltymyksensä. Perinteisesti pilaf lampaalle ja kuivatut hedelmät valmistettu durum riisistä. Sen jyvät ovat läpinäkyviä, on maitomainen valkoinen väri ja pitkänomainen muoto. Tällaisessa rump sisältää amyloosia - aine, joka saa aikaan riisi hauraus. Kuitenkin jotta aterian pois tästä riisi, se vie paljon enemmän aikaa. Nesteen määrää, joka on lisätään pilaf lampaalle ja kuivatut hedelmät, myös on lisättävä. Paras riisi tehdä ruokia - devzira. Tämän eliitin lajike rakeita, joiden punainen-ruskea väri ja kirkas raita puolella. Sopii hyvin ruoanlaittoon pilaf ja lämpökäsitellyn (parboiled) riisi, mutta sillä on erityinen maku, joka kaikki eivät voi tottua. Pyöreitä, keski tai murskattua viljaa elintarvikkeiden tuotantoa ei ole tarpeen.

ainekset

Jotta voidaan valmistautua todellinen pilaf lampaalle ja kuivatut hedelmät, tarvitaan seuraavat tuotteet:

• riisi (pitkäjyväinen) - 2 kuppia;
• lammas - 500 grammaa;
• porkkanat - 4 kpl;
• sipulia - 3;
• kasviöljy - 100 g;
• rasvaa (naudanlihaa tai lampaan) - 100 grammaa;
• rusinat - 100 grammaa;
• aprikoosit - 100 grammaa;
• luumut - 100 grammaa;
• happomarjapensas, suolaa, yrttejä - maun;
• sekoitus mausteita pilaf - maun.

valmistusmenetelmä

Resepti pilaf kanssa kuivattuja hedelmiä omaksuu seuraavat säädökset.

1. Käynnistä pestiin kuivatut hedelmät (aprikoosit, rusinat, ja luumujen) on täynnä vettä turvota yksi tunti.
2. Tämän jälkeen sinun on useissa vesillä pese riisiä, laittaa syvä astiaan, peitä vedellä ja jätä 30-40 minuuttia.
3. Puhdistettu porkkanaa täytyy leikata pitkiä tikkuja, ja sipulia - puolirenkaista.
4. Pese ja leikataan pieniksi paloiksi lammasta.
5. Mark pannulla paksu lattia ja seinät. Sopii hyvin ruokia, valurautaa. Paras vaihtoehto - pata. Tulisi panna lampaan paloja ja paista esilämmitetään sekoitus lampaan rasvan ja kasviöljyä.
6. Kun liha on peitetty kuori, sinun täytyy lisätä sipuli. Vihannesten paista kunnes läpinäkyvä. Tämä kestää noin viisi minuuttia.
7. Tämän jälkeen pata, sinun on lisättävä porkkanat ja paista noin kymmenen minuuttia.
8. Edelleen paisutettu kuviossa on kallistaa seulan tai siivilä ja vesilasia.
9. Kaada kattilaan lihaa ja vihanneksia kaksi kuppi kuumaa vettä, lisätään seos, jossa mausteet, suola, barberry, perusteellisesti sekoita kaikki ainekset ja tuo kiehua.
10. Aseta kuivattua lihaa, päälle laittaa kerros riisiä, varovasti sileä rakeiden pinnalla ja vähän talloa hänen lusikalla.
11. Sitten varovasti, jotta se ei häiritse kerros riisiä, lisää toinen lasikattilasta keitettyä vettä.
12. Protushivaem tulevaisuudessa pilaf, paljastui, kohtalaisella lämmöllä kunnes kunnes neste on kokonaan imeytynyt riisiin.
13. Seuraavaksi sinun täytyy puhkaista Pilaf kuivattuja hedelmiä ja lastan useissa paikoissa ja tuloksena syventämistä kaada ruokalusikallinen vettä. Sulje vedenkeitin kansi.
14. Lisäksi tulen kiuas olisi vähennettävä minimiin ja hauduta se vielä puoli tuntia ennen lautasen on valmis.

Pilaf kanssa kuivatut hedelmät ja liha on valmis! Ennen tarjoilua, se tulee sekoittaa ja laittaa lautaselle seuraavassa järjestyksessä: ensin riisi, sitten kuivattiin ja sitten sipulit ja porkkanat, ja päälle - lammasta. Valmiin lautasen voi ripottele hienonnettu yrttejä.

Valmisteen multivarka

Nykyään ruoanlaittoon ei ole vain levy, mutta muut modernit kodinkoneet. Pilaf kuivatut hedelmät multivarka tapahtuu yksinkertaisesti. Tätä tarkoitusta varten, tuotteet ladataan kulho tiukasti määritelty sekvenssi: liha, porkkanat, sipulit, kuivatut hedelmät, riisi, mausteet, suola, vesi, öljy. Sitten sinun täytyy asentaa laitetta tilassa "Pilaf" tai "Kuva" ja hiljaa tehdä muita kotitöitä.

Hyvää ruokahalua!